很多人喜歡吃魚，但是又覺得吃魚的時候太麻煩了，首先是在做的時候要給魚去魚鱗，挖不臟。在吃的時候還要摘魚刺，稍微不注意，魚刺卡在喉嚨里可就不好了。但是有很多魚的魚刺比較少，甚至沒有魚刺，下面就介紹一下魚刺少的魚怎么做。
? ?淡水魚身子扁的比較多刺，像鯽魚就比較多，像身子比較園的就刺少，像草魚還有黑魚。怕魚刺卡著孩子的媽媽可以給孩子選擇羅非魚、銀魚、雪魚、青魚、鯰魚、黃花魚、比目魚、馬面魚等。這些魚肉中幾乎沒有小刺。吃帶魚時先往掉兩側(cè)的刺，就只剩中間與脊椎骨連著的大刺了，也很好剔。吃鱸魚、鯽魚、鰱魚、胖頭魚、武昌魚時，可讓寶寶吃魚腹肉，沒有小刺，可以放心給孩子吃。
選購魚類時應(yīng)留心：肉質(zhì)要有彈性、魚鰓呈淡紅色或鮮紅色、眼球微凸且黑白清晰、外觀完整、鱗片無脫落、無腥臭味等。
還有，魚肉買回家后最好采取清蒸或烤的方法，避免油炸，以保存最多的養(yǎng)分。
? ?推薦清蒸羅非魚的做法
食材：羅非魚一條約500克，生姜數(shù)片，料酒適量，鹽適量，生抽適量。
步驟：
1、要想清蒸出來的魚好吃又沒有腥味，第一步魚的處理很重要。魚去鱗以后一定要拿菜刀再在魚身上細細刮一遍，把附著在魚身的藻類，淤泥等刮去，另外魚肚子里面的那層黑膜也要洗掉。
2、魚處理好之后在魚身上橫著往里斜切三、四刀。
3、生姜切大片，在每一道劃痕上都塞一片生姜，魚肚子里也塞幾片。
4、把魚放進盤子里，灑上鹽，適量料酒腌制半個小時入味去腥。
5、半個小時以后把腌魚出來的水倒掉，放上蔥結(jié)。大火燒開以后上鍋。蒸10至15分鐘就可以關(guān)火了，看魚的大小而定，蒸過了魚就老了。
6、出鍋后淋入一小勺生抽提味，灑一點蔥花點綴，完成。
? ?以上就是魚刺少的魚的做法，喜歡吃魚的朋友，再也不用擔(dān)心魚刺的問題了，魚刺少一方面做起來更簡單，另一方面吃起來更方便，還減少了我們吃魚的時候被魚刺卡住的危險性。那還在等什么呢，準備好做魚的食材，一起來嘗試一下做魚的樂趣吧。
