說到花蛤是很多人不陌生的，花蛤是很常見的海鮮，這類海鮮含有的營養(yǎng)元素比較豐富，吃花蛤?qū)θ梭w鈣是補(bǔ)充也是非常不錯的，不過需要注意的是，常吃花蛤的話，每次也是要適量的選擇，這樣對身體才不會造成負(fù)擔(dān)，尤其是對中老年人更的要注意，那花蛤的吃法都有什么呢?
花蛤的吃法：
豉汁紫蘇炒花蛤
材料：花蛤1斤、姜、蔥、紫蘇、豆豉、料酒、鹽、油、醬油
做法：
1. 花蛤用淡鹽水浸泡1小時，使其吐凈泥沙，放入鍋內(nèi)熱水煮至開口，撈出瀝干。姜、蔥、紫蘇切好備用。
2. 菜鍋放入較多的油，把姜、蔥、紫蘇、豆豉一起倒入鍋內(nèi)爆炒。
3.至香氣四溢后倒入花蛤翻炒，依次加入料酒、鹽、醬油。炒至花蛤基本上色后即可關(guān)火上桌。
膠東辣炒花蛤
材料
食材：花蛤 500g，青椒1個，老姜 2片，蒜2瓣
調(diào)料：干辣椒2只，花椒3g，鹽 1/2茶匙(3g)，油湯匙(15ml)
做法
花蛤放入盆中，加入沒過花蛤的冷水，并滴入幾滴芝麻香油，靜置3小時，使花蛤吐盡泥沙。老姜切絲，蒜切片，青椒洗凈，去籽后切成菱形塊。
大火加熱無油的炒鍋至泛起白煙，放入花蛤翻炒3分鐘，使花蛤中的水分排出并張開貝殼。將花蛤撈出備用。
中火加熱炒鍋中的油至4成熱，放入花椒、辣椒煸炒出香味，待油溫升高至6成(辣椒顏色微微變深)，放入姜絲、蒜片、青椒塊爆炒1分鐘，加入花蛤繼續(xù)翻炒2分鐘，最后調(diào)入加鹽即可。
對花蛤的吃法認(rèn)識后，在制作花蛤的時候，也是可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，制作花蛤過程中，需要注意對它的清洗是很關(guān)鍵的，這樣制作后，吃的時候才不會有土腥味，而且每次制作花蛤也不能過多，花蛤剩下后很容易壞掉。
