饅頭是很常見的主食，對饅頭在吃的時候，也可以放心進行，饅頭含有的營養(yǎng)成分雖然不多，但是它對人體能量補充有很好效果，而且長期選擇吃饅頭，對養(yǎng)胃也是很有幫助的，那饅頭的制作也不是很難，在家里也是可以很輕松的制作出來，黃金小饅頭的做法就是不錯之選。
黃金小饅頭的做法：
主料：豬肉餡100克，圓粒糯米40克，面粉300克，鮮酵母4克，火腿腸30克，鮮雞蛋黃1個，配料：鹽3/4茶匙，醬油1茶匙，胡椒粉1/4茶匙，白糖1/2茶匙，料酒1茶匙，香油1茶匙，味精1/2茶匙，蔥姜末，白芝麻適量
做法
1、豬肉餡加蔥姜末、料酒、胡椒粉、醬油攪打上勁，糯米用清水浸泡4小時放入蒸鍋蒸熟晾涼，火腿腸切小粒，把肉餡、糯米飯、火腿粒放入一個容器中，加鹽、味精、白糖、香油攪拌均勻。
2、鮮酵母用160克溫水化開成酵母水，把酵母水逐漸倒入面粉中攪拌成雪花狀，再用手揉搓成均勻的面團，蓋濕布餳發(fā)至面團原體積2倍大。
3、發(fā)酵好的面團放在案板上揉搓至面團內(nèi)無氣泡。
4、把面團搟成厚度約為3毫米的面片。
5、把羊角酥模具放在面片上，在中間三角形的空隙處放入調(diào)好的餡料，用刮板卦勻。
6、用手掌按壓模具的中心及四周，使模具把面皮切開。
7、把模具提起來，面片就被分成均勻的16等份，用刀把三角形的面皮底邊修平。
8、把三角形的面皮連餡一同緊緊卷起來。
9、表面刷一層蛋黃液。
10、再粘些芝麻成羊角小饅頭生坯。
11、羊角小饅頭生坯放入烤盤內(nèi)。
12、烤箱內(nèi)放入1碗開水，把烤盤放入餳發(fā)20分鐘，再用上下火170度中層烤20-30分鐘即可。
對黃金小饅頭的做法認識后，在制作這類饅頭的時候，可以根據(jù)以上步驟進行，但是需要注意的是，在制作黃金小饅頭的過程中，對它的材料準備是很關(guān)鍵的，這樣制作出來的小饅頭才會更加好吃可口。
