牛奶是很常見的飲品，常喝牛奶對(duì)人體鈣的補(bǔ)充非常不錯(cuò)，而且牛奶含有的營(yíng)養(yǎng)成分比較多，兒童選擇它利于身體成長(zhǎng)，牛奶在使用上也是有很多方法，常見就是直接飲用，這樣的做法對(duì)身體沒有任何影響，那在制作佳肴的時(shí)候放入牛奶也是很不錯(cuò)，能夠提高食物味道，因此牛奶西米露的做法是不錯(cuò)之選。
牛奶西米露的做法：
材料：紅豆，鮮牛奶，西米，冰糖(或白砂糖)
做法
1.紅豆下冰糖和少量的水，將紅豆煮熟，水煮至快干。撈出紅豆放涼后放入冰箱冷藏。(我不喜歡吃煮開花的紅豆，所以都是剛熟，可以視個(gè)人口味改變)紅豆先下糖煮就會(huì)煮的紅豆咬開是甜味的，就像大家樂餐廳的紅豆冰，那可是我的最愛了。
2.鮮牛奶加糖混合均勻后放入冰箱冷藏。
3.西米先用水泡30分鐘，下鍋內(nèi)煮至透明色后撈出用冷開水沖洗掉淀粉。放入事先冷藏好的
鮮奶中。
4.最后吃的時(shí)侯加入事先煮好并冰好的甜紅豆即可(紅豆汁不要放進(jìn)去)
小訣竅
煮西米的要點(diǎn)
先把西米用冷水浸三十分鐘.煲滾水放西米.一邊滾一邊攪.煲至西米透明.撈起放入冷水中沖洗.不停地用水沖至完全冷卻.無膠為止.用冷水浸待用.跟著把糖水煮好(即紅豆沙.綠豆沙.等等).切記糖水同西米一定要分開煮.而西米一定要過冷水.不然就會(huì)煮成糊的。
操作要領(lǐng)：熬好的西米羹有時(shí)呈糊狀，不見小西米的影子，那是熬的時(shí)間過長(zhǎng)，西米熬化成了一碗糊糊，所以熬制時(shí)要掌握好時(shí)間。
對(duì)牛奶西米露的做法了解后，在制作的時(shí)候要注意對(duì)牛奶的使用要適量，而且對(duì)西米的制作，也需要掌握一些技巧，這樣制作出來的西米才會(huì)更加好吃，常吃牛奶西米露對(duì)調(diào)理人體腸胃有很好效果，所以這樣的食物是放心之選。
