長茄子的家常做法有哪些

作者:zllldx  時(shí)間:2015-03-29 15:31:08  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

? 很多人喜歡吃茄子,可不是我們拍照的那個(gè)茄子哦,是我們長在菜園里面長長的茄子,因?yàn)樗诟泻?,美味,吃起來滑滑的感覺,這也是我們家庭里面常見的一道菜,在我小的時(shí)候我最喜歡吃的就是這道長茄子,可是大家知道它怎么做好吃么?下面我們就來看看它的家常做法吧!

長茄子的家常做法有哪些

? ?長茄子的家常做法:主料:食材長茄子4根 ? 酸菜100克 ?干辣椒3個(gè) ?鹽適量 ?白糖適量 ? 大蒜數(shù)瓣?????

? ? 方法/步驟:

? ?1.長茄子4根去蒂洗凈備用。

? ?2.把茄子撕成小長條,灑上鹽腌制一會。

? ?3.酸菜一份切碎備用。

? ?4.大蒜數(shù)瓣剁成蒜。

? ?5.茄子腌制十幾分鐘以后用手?jǐn)D一下,這樣茄子會熟的更快,茄子也會少吸油,并且不容易變。。

? ?6.炒鍋里放適量油,轉(zhuǎn)小火放入蒜末煸。。

? ?7.轉(zhuǎn)大火放入酸菜煸炒。

? ?8.放入茄子,少量白糖,少量鹽翻炒幾分鐘。

? ?9.我家人都不怎么會吃辣,所以辣椒最后才放,茄子炒軟就可以出鍋了。

? ?注意事項(xiàng)

? ?茄子用鹽腌制一下,這是燒茄子的小竅門,不能少這個(gè)環(huán)節(jié)哦。

? 小貼士:

? 茄子本來是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜。其中脂肪和熱量極低,每100克紫色長茄子只含脂肪0.1克,熱量還不到蘋果的一半。其中含蛋白質(zhì)1克,碳水化合物3.5~4克,膳食纖維1.2~1.9克,抗壞血酸5~7毫克,在蔬菜當(dāng)中算是平均水平。此外,其中還有微量的胡蘿卜素,少量維生素B1、維生素B2 和尼克酸。

? 好了,上面就是我們長茄子的家常做法了,大家了解了么?我們是作為一個(gè)新手還是我們常年會做這道菜的老師傅,我想大家對于這道菜做出來的口感還是非常好的,特別是他和合適的材料混在一起炒的時(shí)候的那種美味,那是非常棒棒的!

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