豬腰子是很常見(jiàn)的，豬腰子含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、維生素、鐵，常吃豬腰子對(duì)提高身體免疫力有很好效果，不過(guò)對(duì)豬腰子在制作上，也是要選擇簡(jiǎn)單的制作方法，這樣吃的時(shí)候更利于人體營(yíng)養(yǎng)吸收，那醋溜豬腰子的做法是很好選擇，這樣的制作方法進(jìn)行，而且能夠很好的保留豬腰子營(yíng)養(yǎng)成分。
醋溜豬腰子的做法：
主料：豬腰子。
輔料：尖椒、紅椒、蔥、姜。
調(diào)料：鹽、味精、糖、料酒、醬油、水淀粉、食用油。
1、豬腰子片開(kāi)、去掉腰騷后洗凈切條備用。
2、尖椒、紅椒切片，蔥姜切末備用。
3、鍋中做油，5成熱時(shí)下入腰子炸熟后撈出。
4、鍋中留底油，5成熱時(shí)下入蔥姜炒香。
5、下入腰子大火爆炒約30秒后烹料酒、醬油。
6、入紅椒、尖椒炒勻后加鹽、味精、糖調(diào)味。
7、入水淀粉勾芡即成。
小提示：
1、腰子易熟，不要過(guò)油時(shí)間太長(zhǎng)。
2、注意始終要用大火爆炒。
小貼士：
豬腰子具有補(bǔ)腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效?？捎糜谥委熌I虛腰痛、水腫、耳聾等癥。
適合人群
一般人群均可食用
1. 適宜腎虛之人腰酸腰痛、遺精、盜汗者食用;適宜老年人腎虛耳聾、耳鳴者食用;
2. 血脂偏高者、高膽固醇者忌食。
食療作用
豬腰子味甘咸、性平，入腎經(jīng);有補(bǔ)腎、強(qiáng)腰、益氣的作用。
對(duì)醋溜豬腰子的做法認(rèn)識(shí)后，在制作豬腰子的時(shí)候，也是要注意要適量的進(jìn)行，尤其是對(duì)吃東西沒(méi)有節(jié)制的人，豬腰子的脂肪比較多，過(guò)多的吃會(huì)造成人體負(fù)擔(dān)，這點(diǎn)對(duì)減肥的人群也是要注意的，合理吃豬腰子對(duì)身體才會(huì)有幫助。
