冰糖葫蘆，相信大家都是非常熟悉的，特別是在北方，冰糖葫蘆是街邊的常見的小甜食，對(duì)于小孩子來說，冰糖葫蘆是非常好吃的，其實(shí)我們要是想吃冰糖葫蘆，除了上街買去，還是可以自己在家里做冰糖葫蘆的，而關(guān)于冰糖葫蘆的做法，糖稀是非常重要的。
冰糖葫蘆的做法以及糖稀的熬制先將山楂洗凈，去子(可用筆帽去子，也可不去子)，用竹簽穿起(最好5個(gè)一串)當(dāng)然也可以用其他的，比如小蘋果/香蕉/橘子等等。只要你喜歡的水果。
把冰糖(綿白糖也可)放進(jìn)鍋內(nèi)，放些水，糖，水比例1：2，慢慢熬制，等糖起泡時(shí)，可用竹筷蘸一下，放進(jìn)冷水里，拿出后用牙咬一下(如果粘牙，說明火候小)，如此反復(fù)多次，直到感覺發(fā)脆時(shí)就可以了?？焖侔汛玫纳介阱亙?nèi)輕輕一蘸，并用手轉(zhuǎn)動(dòng)，使山楂串蘸糖均勻，然后把山楂串向面板上輕輕一敲，并慢慢拉動(dòng)(可使山楂串上方出現(xiàn)糖片)
主料：山楂、草莓、葡萄等新鮮水果輔料：白糖、冰糖、蜂蜜等過程：1.串果挑選新鮮飽滿、大小均勻的紅果，洗凈。將紅果攔腰切開，用小刀挖去果核，然后將兩瓣合上。把去過核的紅果用竹簽串起來，每串大概十來個(gè)。
2.熬糖把白砂糖倒入鍋中，按糖與水2
1的比例加入水，用猛火熬20分鐘左右。糖熬到剛剛好時(shí)，呈黏稠的透明狀。如果熬制時(shí)間不夠，糖會(huì)粘牙;如果熬得過久，糖則會(huì)泛苦味。
3.蘸糖將串好的紅果貼著熬好的熱糖上泛起的泡沫輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)，裹上薄薄一層即可。做冰糖葫蘆的師傅說，蘸糖這個(gè)環(huán)節(jié)看似簡(jiǎn)單，但很需要技巧。如果糖裹得太厚，吃下去一口咬不著果，是比較失敗的。糖要蘸上薄薄而均勻的一層，即算成功。
4.冷卻將蘸好糖的紅果串放到水板上冷卻二三分鐘即可享用。所謂水板，其實(shí)是光滑的木板，在清水里浸泡過較長(zhǎng)時(shí)間，溫度較低，同時(shí)木頭具有吸水性，可以幫助糖葫蘆冷卻定型。在家里制作的時(shí)候，就可以用砧板代替，只要使用前將砧板放在清水里多浸泡即可冰糖葫蘆的制作材料：主料：紅果(可海棠等季節(jié)性果實(shí))500克冰糖適量。冰糖葫蘆的特色：紅亮晶瑩，酸甜綿脆，一咬一流汁水，滋味鮮美。教您冰糖葫蘆怎么做，如何做冰糖葫蘆才好吃1.將紅果洗凈后，加以消毒處理，用竹簽穿成一串。2.將冰糖加適量水熬成糖液，再將紅果蘸滿糖液，待糖液全部凝附在果實(shí)上即成。
上面不僅為大家介紹了關(guān)于冰糖葫蘆糖稀的做法，還為大家介紹了關(guān)于冰糖葫蘆的具體做法，我們?nèi)羰羌依镉行『⑾矚g吃冰糖葫蘆的，不妨嘗試著做一下。
