中國(guó)人喜歡喝粥,而在煲粥的過程中,也總結(jié)了很多經(jīng)驗(yàn),比如那幾種食物搭配吃起來更美味,更營(yíng)養(yǎng)等等。一般來講,將豆類食品放在以雜糧為主的粥中,不僅能夠完善粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,更能夠增添入味。讓粥吃起來色香味俱全,而且,各種營(yíng)養(yǎng)在里面。下面我們就來講一下紅豆搭配玉米的煲粥之道。
紅豆糯米粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值班是特別高的,同時(shí)紅豆糯米粥的功效也不少,紅豆還有很好的活血排膿的作用,可以清熱解毒,有很好的利水作用,可以消除水腫,同時(shí)紅豆的維生素特別豐富,還有大量的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)。同時(shí)糯米又含有大量的含有維生素K,也含有鐵元素,所以說紅豆糯米粥有很好的補(bǔ)血作用,有很好的美容功效。
紅豆又名赤豆、赤小豆、紅豆。英文名:Red adzuki bean。紅小豆富含淀粉,因此又被人們稱為“飯豆”。紅豆含多種營(yíng)養(yǎng)成分,每100克紅豆中含蛋白質(zhì)21.7克、脂肪0.8克、碳水化合物60.7克,鈣76 毫克、磷386毫克、鐵4.5毫克、硫胺素0.43毫克,核黃素0.16毫克、煙酸2.1毫克。紅豆蛋白質(zhì)中賴氨酸含量較高,宜與谷類食品混合成豆飯或豆粥食用,一般做成豆沙或作糕點(diǎn)原料。李時(shí)珍稱紅豆為"心之谷",其功用為"生津液,利小便,消脹,除腫,上吐",并治"下痢、解酒毒,除寒熱痛腫,排膿散血,而通乳汁……"。
因此,我們?cè)陟抑嗟倪^程中,將營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的紅豆摻雜加上金黃色的玉米,真是美味絕品。說到這里,是不是有很多人流口水想嘗一下這美味的紅豆玉米粥了呢,那么趕緊動(dòng)手做上一鍋,慢慢品味吧!當(dāng)然,你也可以根據(jù)自己的口味添加一些別的輔料,比如黃豆、綠豆、蜜棗之類的,味道更好哦!