豬腳，也叫豬蹄，豬腳含有的營(yíng)養(yǎng)成分也是不小的，很多人都喜歡吃豬腳，特別是女性朋友，因?yàn)樨i腳含有豐富的骨膠原蛋白，具有美容養(yǎng)顏的功效。而女人在生完孩子之后，需要坐月子，常吃的就是豬腳姜醋了。
材料：添丁甜醋、大肉老姜、雞蛋、豬腳，量依照個(gè)人食量喜好而定，喜歡吃就放多點(diǎn)。
大肚子瓦煲一個(gè)。
原料配制：
1、 醋：要選用海天或者豉美齋的，質(zhì)量好，有保證。海天的偏甜，豉美齋的酸一點(diǎn)。建議兩者都用，這樣就不酸也不太甜。一定要用添丁甜醋哦
2、 姜：最好選用肉姜。不怕辣的就選用老一點(diǎn)的姜。去皮，洗凈，切厚片，用刀背輕輕拍以拍松纖維更入味，然后晾干水。開火上炒鍋，鍋內(nèi)放少量油，下姜，落少量鹽，出水分后炒干，再落少量鹽，出水分后再炒干。然后盛出。
3、 雞蛋：冷水下生雞蛋，煮到九成熟，取出剝殼。
4、 豬腳：去毛，切塊,飛水，再洗凈晾干。開火上炒鍋，這次不用放油了，下豬腳，加鹽稍炒，去油盛起。
制作步驟;
1、 將配制好的醋連同制好的姜一起入瓦煲，煲滾后揭開瓦煲蓋子(以防止蓋子上的水份入煲)，自然晾涼后再蓋回瓦煲蓋，將瓦煲放在某一角落里，浸泡一個(gè)月。確保醋要蓋過內(nèi)容。
2、 一個(gè)月后，將瓦煲重新上火煲滾，然后將剝好的雞蛋放入煮滾，同樣煲滾后煲滾后揭開瓦煲蓋子(以防止水份入煲)，自然晾涼后再蓋回瓦煲蓋，將瓦煲放在某一角落里，再浸泡一個(gè)月。確保醋要蓋過內(nèi)容。
3、 想吃豬腳姜醋前兩天，將瓦煲再上火煲滾，然后將制好的豬腳放入煲滾，試味(如果醋太酸就加點(diǎn)紅糖或者海天醋，太甜就再加點(diǎn)豉美齋醋)。自然晾涼后再蓋回瓦煲蓋，確保醋要蓋過內(nèi)容。兩天后就可以食用啦~~~內(nèi)容好吃得不得了，汁可以撈飯或者撈面~~
上面就是關(guān)于豬腳姜醋的具體做法了，若是自己家里有女人在做月子的，不妨可以嘗試著做一下豬腳姜醋，希望可以幫助到大家。
