過(guò)年媽媽買了兩條大大的鯉魚(yú)，每條都有好幾斤。等到媽媽給它們開(kāi)膛破肚之后，看到肚子里面滿滿的全是魚(yú)子。以前，做魚(yú)的時(shí)候，媽媽都把他們直接和魚(yú)做在一起，味道并不是十分好吃。但是，這次媽媽卻把他們都取了出來(lái)，說(shuō)給我做一道好吃的魚(yú)籽炒辣椒。
看著媽媽開(kāi)心的說(shuō)著，盡管并不十分喜歡吃魚(yú)子的我，也只能陪著媽媽笑，說(shuō)著期待媽媽的手藝。
鮮辣椒炒魚(yú)籽的做法很簡(jiǎn)單，只要注意好火候和調(diào)味就可以了。那么，鮮辣椒炒魚(yú)籽怎么做？如何做好鮮辣椒炒魚(yú)籽？下面我就跟大家分享一下鮮辣椒炒魚(yú)籽的做法。
主料：魚(yú)籽
輔料：鮮辣椒、蔥、姜
調(diào)料;鹽、糖、味精、雞粉、料酒、食用油。
制作步驟：
1、魚(yú)籽洗凈后控水備用。
2、鮮辣椒、蔥姜切末備用。
3、鍋中做油，5成熱時(shí)下入蔥姜炒香。
4、下入魚(yú)籽大火煸炒至斷生后烹料酒。
5、入鮮辣椒炒勻后加鹽、味精、雞粉、糖調(diào)味。
6、繼續(xù)煸炒至魚(yú)籽微微發(fā)干即成。
魚(yú)籽是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，其中有大量的蛋白質(zhì)鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，也富有膽固醇，是人類大腦和骨髓的良好補(bǔ)充劑、滋長(zhǎng)劑。作為北方人的我們，經(jīng)常性的忽略魚(yú)籽這美味的食材，以后千萬(wàn)不能再浪費(fèi)了。但是需要注意一點(diǎn)的是，老年人應(yīng)該少吃。因魚(yú)子富含膽固醇，老人多吃無(wú)益。孩子吃魚(yú)子是不會(huì)變笨的，有些老年人，說(shuō)小朋友吃魚(yú)子會(huì)不識(shí)數(shù)，會(huì)變笨是沒(méi)有科學(xué)道理的。同時(shí)魚(yú)籽中又含有多種維生素。因此，多吃魚(yú)籽，不僅有利于促進(jìn)發(fā)育、增強(qiáng)體質(zhì)、健腦等作用，而且還可起到烏發(fā)的作用，使人煥發(fā)青春。
這樣，一道好吃的魚(yú)籽炒辣椒就出爐了。當(dāng)媽媽笑著把金黃色的一盤魚(yú)籽炒辣椒端上餐桌的時(shí)候，我已經(jīng)口水直流了。從此愛(ài)上了吃魚(yú)籽。這道營(yíng)養(yǎng)的魚(yú)籽炒辣椒你學(xué)會(huì)了嗎？趕快動(dòng)起手來(lái)，為家人做一道美味的魚(yú)籽炒辣椒。
