湯的營(yíng)養(yǎng)成分比較多，常喝湯對(duì)身體滋補(bǔ)效果非常不錯(cuò)，尤其是對(duì)中老年人，每天喝湯，對(duì)提高自身免疫力有著很好的作用，那湯的種類比較多，對(duì)湯的選擇，完全是可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行，排骨海帶豆腐湯就是很多中老年人喜愛選擇的，這類湯含有的蛋白質(zhì)、碳水化合物比較多，利于人體消化，它的制作方法如何呢?
排骨海帶豆腐湯的做法：
材料：豬腿骨、海帶、豆腐、姜、蔥、醋
做法：
1、洗凈的腿骨入沸水鍋中焯燙3分鐘，撈出用清水沖去表面的浮沫
2、將腿骨放入砂鍋中，一次性加夠足量水，蓋上蓋子大火加熱至快沸騰時(shí)，打開蓋子用勺撇去浮沫。
3、放入姜片，滴入幾滴醋(幫助鈣質(zhì)溶解出來)，蓋上蓋子調(diào)小火煲40-60分鐘。
4、加豆腐和泡好的海帶煮熟，最后加鹽，蔥花。
小貼士海帶的禁忌：
1、別把海帶當(dāng)主食吃
不能長(zhǎng)期的將海帶當(dāng)做主食，這樣會(huì)攝入過多的碘也會(huì)對(duì)身體健康產(chǎn)生影響。而且海帶中含有一定量的砷，攝入過多的砷可引起中毒。因此，食用海帶前，應(yīng)先用水漂洗，使砷溶于水。
2、海帶不能長(zhǎng)時(shí)間浸泡
在吃海帶之前不要將海帶長(zhǎng)時(shí)間的浸泡，因?yàn)榻輹r(shí)間過長(zhǎng)的話，海帶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比如水溶性維生素、無機(jī)鹽等就會(huì)溶解于水，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就會(huì)大大的降低。
海帶不能長(zhǎng)時(shí)間浸泡
如果海帶經(jīng)水浸泡后像煮爛了一樣沒有韌性，說明已經(jīng)變質(zhì)不能再食用。中醫(yī)認(rèn)為，海帶性寒，脾胃虛寒者忌食。
3、吃海帶后別馬上喝茶、吃水果
吃海帶后不要馬上喝茶，也不要立刻吃酸澀的水果，因?yàn)楹е泻胸S富的鐵，以上兩種食物都會(huì)阻礙體內(nèi)鐵的吸收。
對(duì)制作排骨海帶豆腐湯是比較輕松的，不過制作這類湯的過程中，食材的放入需要適量進(jìn)行，湯的食材放入過多，會(huì)使得人體在吸收湯的營(yíng)養(yǎng)成分的時(shí)候，讓身體有負(fù)擔(dān)，造成人體營(yíng)養(yǎng)過剩，有肥胖的現(xiàn)象，這點(diǎn)也是需要進(jìn)行注意的。
