隨著人們生活水平的提高，在飲食上人們走出了只解決溫飽問題的觀念。身體健康問題提到了首位，人們開始注重食物的營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生、安全。飲食文化也豐富多彩起來(lái)。今天我來(lái)給大家介紹一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高、口感評(píng)價(jià)超高的菜，山藥燉牛肉。
山藥燉牛肉怎么做好吃，制作材料是人們都比較喜歡的一種最具營(yíng)養(yǎng)和食療功效的食材，這道菜男女老少皆宜，它的做法也是有很多種，今天我為大家介紹其中兩種的做法，如下：
第一種山藥枸杞燉牛肉
主料：牛肉(后腿)250克
輔料：山藥10克,枸杞子20克,桂圓肉6克
調(diào)料：花生油25克,鹽3克,味精1克,大蔥10克,姜5克,料酒5克
山藥枸杞燉牛肉怎么做，如何做山藥枸杞燉牛肉才好吃
1.將山藥、枸杞洗凈，放入盅內(nèi);
2.將牛肉在開水鍋中氽約3分鐘后撈起;
3.洗凈后切成較厚的片備用;
4.將炒鍋燒熱，用花生油將牛肉片爆炒片刻;
5.烹調(diào)料酒，炒勻后放進(jìn)盅內(nèi);
6.并將蔥、姜放在上面;
7.另加適量白開水、鹽、料酒于盅內(nèi)，隔水蒸2個(gè)小時(shí);
8.待牛肉熟爛時(shí)，點(diǎn)入味精調(diào)味即成。
功效：
本品具有補(bǔ)腎益氣、強(qiáng)壯筋骨之功效，適用于肝腎不足、腰膝酸軟的骨質(zhì)疏松者。
食物相克：
山藥：山藥與甘遂不要一同食用;也不可與堿性藥物同服。
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第二種方法：
料 牛肉250克 ? 200克
調(diào)料 色拉油適量 姜適量 干辣椒適量 料酒適量 生抽適量 小蔥適量
山藥燉牛肉的做法
1.牛肉切方塊入滾水，撈起瀝干水分備用，山藥洗凈去皮切塊
2.炒鍋熱油放姜片、花椒爆香，再加入牛肉塊翻炒同時(shí)烹入料酒、生抽
3.加入足量開水（沒過(guò)牛肉），放入干辣椒，燒開后撇去浮沫
4.炒鍋中牛肉連同湯汁一起倒入燉鍋，燉1小時(shí)左右至牛肉酥爛
5.放入山藥塊，加蓋小火再燉20分鐘，起鍋，撒上蔥花裝飾即可
親，看到這出鍋的山藥燉牛肉，你是不是都感覺口水直流，哈哈反正我是等不及了，晚上肯定會(huì)做一道這樣的菜，營(yíng)養(yǎng)豐富口味極佳，你也不妨來(lái)動(dòng)手做一做啊，也許會(huì)有意想不到的美味呢？我愛美食，我想親也會(huì)愛上美食的。
