??每逢元宵佳節(jié)，是個(gè)圓圓滿滿的日子，元宵就成為了元宵節(jié)的傳統(tǒng)小吃，炸出來(lái)的湯圓，外酥里嫩。金光燦燦的外表，甜甜的心?？墒钦珗A可是個(gè)技術(shù)活兒，很多人不會(huì)油炸速凍湯圓的方法，在炸湯圓的過(guò)程中出現(xiàn)了燙傷灼傷的事故發(fā)生，說(shuō)起油炸速凍湯圓的做法說(shuō)簡(jiǎn)單也簡(jiǎn)單，說(shuō)難也難，只要我們掌握好湯圓烹飪的時(shí)間和技巧，就不會(huì)擔(dān)心事故的發(fā)生了，下面我們就一起學(xué)習(xí)一下湯圓的具體烹飪手法。
??一、炸湯圓的做法
食材：糯米粉
100克，色拉油適量，水70克，糖少許。
做法：
1、將糯米粉倒入容器中；
2、倒入適量的開(kāi)水；
3、揉成面團(tuán)，稍醒一會(huì)兒；
4、然后分成10克左右的小劑子（就是小面疙瘩）；
5、再把每個(gè)小劑子搓圓；
6、然后在每個(gè)湯圓上用牙簽扎幾個(gè)小眼；
7、放入油鍋里炸熟，取出灑上糖粉即可。
??貼士
1、做湯圓的水用滾開(kāi)的水，如果太燙，可以先用筷子攪拌。
2、如果在揉的過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)有些沾，可以手上抹些生的糯米粉。
3、因?yàn)楹ε抡ǖ臅r(shí)候，會(huì)容易列開(kāi)，所以在每個(gè)湯圓上扎些小眼。
4、炸的過(guò)程中，火力不要太大，火力太大，外面熟了，里面還沒(méi)熟。扎些小眼，也可以讓湯圓容易炸透。
??學(xué)習(xí)了油炸速凍湯圓的方法，制作起來(lái)就是順理成章的事情了。在這里，另外需要提醒大家的事是，把安全放在第一位，，速凍湯圓和普通的湯圓不同，它喊有很多的水分，與油是不能融解在一起的，所以在制作中油會(huì)往外噴，聽(tīng)到噼里啪啦的聲音，建議大家，不僅僅要帶手套還需要帶上口罩等，保護(hù)好自己的面部。以免烹飪的過(guò)程中油濺出，燙傷手和面部，這樣就得不償失了。
