? ?每逢元宵佳節(jié)，是個圓圓滿滿的日子，元宵就成為了元宵節(jié)的傳統(tǒng)小吃，炸出來的湯圓，外酥里嫩。金光燦燦的外表，甜甜的心。可是炸湯圓可是個技術(shù)活兒，很多人不會油炸速凍湯圓的方法，在炸湯圓的過程中出現(xiàn)了燙傷灼傷的事故發(fā)生，說起油炸速凍湯圓的做法說簡單也簡單，說難也難，只要我們掌握好湯圓烹飪的時間和技巧，就不會擔(dān)心事故的發(fā)生了，下面我們就一起學(xué)習(xí)一下湯圓的具體烹飪手法。
? ?一、炸湯圓的做法
食材：糯米粉
100克，色拉油適量，水70克，糖少許。
做法：
1、將糯米粉倒入容器中；
2、倒入適量的開水；
3、揉成面團，稍醒一會兒；
4、然后分成10克左右的小劑子（就是小面疙瘩）；
5、再把每個小劑子搓圓；
6、然后在每個湯圓上用牙簽扎幾個小眼；
7、放入油鍋里炸熟，取出灑上糖粉即可。
? ?貼士
1、做湯圓的水用滾開的水，如果太燙，可以先用筷子攪拌。
2、如果在揉的過程中，發(fā)現(xiàn)有些沾，可以手上抹些生的糯米粉。
3、因為害怕炸的時候，會容易列開，所以在每個湯圓上扎些小眼。
4、炸的過程中，火力不要太大，火力太大，外面熟了，里面還沒
熟。扎些小眼，也可以讓湯圓容易炸透。
? ?學(xué)習(xí)了油炸速凍湯圓的方法，制作起來就是順理成章的事情了。在這里，另外需要提醒大家的事是，把安全放在第一位，，速凍湯圓和普通的湯圓不同，它喊有很多的水分，與油是不能融解在一起的，所以在制作中油會往外噴，聽到噼里啪啦的聲音，建議大家，不僅僅要帶手套還需要帶上口罩等，保護好自己的面部。以免烹飪的過程中油濺出，燙傷手和面部，這樣就得不償失了。
