花生米是我們生活中經(jīng)常見到的一種食物，我們都知道花生米有著比較豐富的營養(yǎng)，它含有大量的微量元素和礦物質(zhì)經(jīng)，常食用花生米還有健腦的功效，但是我們通常見到的花生米都是紅色的，當(dāng)今市面上出現(xiàn)了一種黑皮花生米，我們很多人對黑皮花生米并不是特別的了解，下面我們一起了解一下黑皮花生米的營養(yǎng)價值。
黑皮花生“黑珍”是中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院油料作物研究所和遷安市農(nóng)業(yè)部門共同承擔(dān)的研究項(xiàng)目，經(jīng)長達(dá)8年的選育，又經(jīng)3年的產(chǎn)量對比試驗(yàn)和抗性、適應(yīng)性試驗(yàn)，終于育成了我國第一個黑皮花生新品種——黑珍。黑皮花生是根據(jù)花生遺傳性變異選擇高代材料經(jīng)輻射后有性雜交系統(tǒng)選育而成，性狀穩(wěn)定，可作種年年使用。
黑皮花生米的營養(yǎng)價值:
黑粒花生蛋白質(zhì)含量高達(dá)30.68%，比普通花生高5個百分點(diǎn)，精氨酸含量毫克/100克。
屬典型的堿性食品,具有高蛋白、高精氨酸、高硒、高鉀的優(yōu)良特征.它含有人體所需的20種氨基酸及多種微量元素,維生素E、B族維生素,卵磷脂和黑亮活性物質(zhì).其中精氨酸、鉀、硒、鋅和維生素E的含量分別比其它花生多120%、101%、100%、49%、28%，另外，每100克花生中，還含有鈣41.5mg、鎂360 mg、磷440 mg、錳1.7 mg，營養(yǎng)成份符合人體營養(yǎng)學(xué)指標(biāo)，在維持人體的生長發(fā)育、機(jī)體免疫等方面有很大作用. 它是強(qiáng)精補(bǔ)腦、延緩衰老、防治心腦血管疾病、癌癥和糖尿病的天然保健食品。
其實(shí)我們生活中經(jīng)常見到的一些食物都對我們的身體有很大的好處，但是如果我們能夠掌握好它的營養(yǎng)價值有哪些，就能根據(jù)自身的情況選擇哪一種食物適合自己，這樣更有利于身體的保養(yǎng)，通過對黑皮花生米的營養(yǎng)價值了解之后，我們知道黑皮花生米具有很高的營養(yǎng)價值，平常經(jīng)常食用對我們的身體有很多的好處。
