多春魚(yú)是肉質(zhì)比較鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的一種魚(yú)類(lèi)，所以就受到很多普通老百姓的關(guān)注，認(rèn)為吃這樣的魚(yú)不但能補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，而且口味也特別獨(dú)特，所以很多人為了盡快的能吃到多春魚(yú)，就想了解一下，干炸多春魚(yú)的做法，為了你能盡快學(xué)會(huì)，就來(lái)看看下面的介紹。
多春魚(yú)是一道名菜，以多春魚(yú)為主要食材的私房菜，肉質(zhì)卻特別嫩滑，表面金黃，魚(yú)骨已經(jīng)煎酥，配上爽口的魚(yú)醬，味道十分鮮美。多春魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，小孩子吃了可以明目，而且那魚(yú)籽含有皮膚所需的微量元素、礦物質(zhì)鹽、蛋白質(zhì)等等。
多春魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高,小孩子吃了可以明目,而且那魚(yú)籽含有皮膚所需的微量元素、礦物質(zhì)鹽、蛋白質(zhì)等等。魚(yú)的個(gè)頭雖不大，肉質(zhì)卻特別嫩滑，表面金黃，魚(yú)骨已經(jīng)煎酥，配上爽口的魚(yú)醬，味道十分鮮美！煎好的魚(yú)身帶著蛋香的酥脆，魚(yú)肉的清甜鮮美，特別是當(dāng)牙齒咬到一整包魚(yú)籽時(shí)，細(xì)細(xì)的魚(yú)籽在你齒間爆裂的快感
做法一
用料：
多春魚(yú)450克（或用別的小魚(yú)取代），生粉4湯匙。
腌料：
蒜蓉1茶匙，紅辣椒1只切小粒，外國(guó)醋2湯匙（上料拌勻盛小碟上）。
做法：
1、魚(yú)洗凈，抹干水，加腌料腌半小時(shí)，加生粉拌勻，使每條魚(yú)都沾滿生粉。
2燒熱平底鑊或中式鑊，入下適量之沒(méi)燒滾，把魚(yú)放入滾油中，用中上火炸熟，撈起盛碟上，可蘸汁吃。
做法二
1，多春魚(yú)用鹽，味精，料酒，胡椒粉腌制。
2，多春魚(yú)拍干粉，下6成熱的熱油炸熟，炸制皮穌，金黃色，裝盤(pán)，帶椒鹽。要點(diǎn)：選擇帶籽的多春魚(yú)，不用開(kāi)膛。
注意事項(xiàng)
1、清洗的時(shí)候，頭要清洗干凈，千萬(wàn)小心，不要弄破魚(yú)的肚子，否則，所有的春就外泄了
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?2、一面煎好，翻另一面的時(shí)候，盡量用鏟子將整個(gè)魚(yú)身快速翻轉(zhuǎn)，否則很容易爛的
我就特別喜歡多春魚(yú)，而且特別喜歡吃在嘴里那種咯吱咯吱的感覺(jué)，不但很香，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高，所以自己經(jīng)常吃這種魚(yú)，身體也特別棒，你也通過(guò)對(duì)以上的幾種做法介紹，盡快的學(xué)會(huì)干炸多春魚(yú)，讓自己也能享受這種美味。
