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天氣漸漸變冷，外面吹過(guò)的風(fēng)中夾雜著涼涼的寒意，使得人不想出門只想我在被窩里玩手機(jī)，但是人們常說(shuō)只有懶女人沒(méi)有丑女人，冷冷的天氣也不可以變得懶惰，那么就自己動(dòng)手做點(diǎn)好吃的暖暖自己的胃，使自己不懼嚴(yán)寒那就是腐竹蛋糖水。那么怎么制作腐竹蛋糖水呢？
今天就跟大家分享一下。
先準(zhǔn)備好食材：（此用量可供3-4人食用），干腐竹80g，雞蛋4枚，白果50g，薏米100g，冰糖150g
干腐竹沖洗干凈（不用事先泡冷水），瀝干水分。白果用沸水汆3分鐘，再剝?nèi)ぜ袄飳颖∑ぁ＾裁紫磧?，瀝干水分。
鍋中放入2000ml冷水，再放入洗凈的干腐竹大火燒沸，接著放入白果、薏米小火煲煮1小時(shí)。
將冰糖放入鍋中，煮制完全融化。
最后將雞蛋放入另一只沸水鍋中煮熟，剝?nèi)ネ鈿?，放入湯中一起食用即可?/p>
白果：又名銀杏，是銀杏樹(shù)結(jié)出來(lái)的果實(shí)，外表有層白色硬殼，很像稍大一點(diǎn)的開(kāi)心果。里面的果實(shí)有層內(nèi)皮，剝開(kāi)后果肉呈嫩黃色，橢圓形。白果具有平喘、止咳、去痰的功效。白果可在超市中購(gòu)得，目前市場(chǎng)上有剝?nèi)ネ鈿ふ婵瞻b的白果和新鮮白果兩種，此湯水白果用量約花費(fèi)5元。
薏米：又名米仁、六谷、川谷、菩提子。表面乳白色，外形呈寬卵形或長(zhǎng)橢圓形，背面圓凸，腹面有一條顏色較深的縫隙。薏米對(duì)水腫、腳氣、食欲不振、消化能力減退等癥狀都有很好的治愈作用。薏米可在市場(chǎng)中販賣五谷雜糧的攤位買到，此湯水薏米用料約花費(fèi)9元。
白果中含有毒素，生食會(huì)出現(xiàn)發(fā)熱、嘔吐、腹痛、泄瀉、驚厥、呼吸困難，嚴(yán)重者可因呼吸衰竭而死亡。因此切記不可生食，食用前一定要用水徹底煮熟，但也不可食用過(guò)量。成人一般每日不應(yīng)超過(guò)10粒，兒童應(yīng)避免食用。
經(jīng)過(guò)以上介紹大家是不是會(huì)做腐竹蛋糖水了呢，腐竹在燉的過(guò)程中會(huì)軟爛在糖水里，如果喜歡吃軟爛的腐竹可以就著糖水直接喝下去，如果不喜歡軟爛的腐竹那就用漏勺撈出來(lái)，單單只喝糖水味道也是極好的。
