大家肯定都聽說過雜醬面的大名吧，雜醬面是最為常見的一種面食，雜醬面不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，雜醬面的做法非常簡單，我們只需要幾個步驟就能做出雜醬面來，很多朋友都希望自己在家里動手做出雜醬面來，下文我們就給大家介紹一下正宗雜醬面的具體做法，大家可以參考下文關(guān)于雜醬面做法的教程后自制出雜醬面來。
材料
主料：干黃醬1袋，甜面醬半袋，肥瘦肉丁100g，手搟面。
輔料：黃瓜，香菜，辣椒，蔥。
調(diào)料：料酒，生抽，姜末。
做法
1 油鍋少放一點油，油熱之后中火煸炒五花肉丁，待豬油出，加一點點料酒去腥，再加一些生抽，然后將肉丁盛出。
2 鍋內(nèi)留著煸肉的豬油，用一個碗把黃醬和面醬混合均勻，中火將醬炒一下，這樣醬才香。
3 醬出香味了，然后倒入肉丁，姜末(切特細)，轉(zhuǎn)小火，慢慢的熬，醬和肉丁水乳交融，那才好吃，不用再加鹽和糖，醬有自己的咸甜味，咕嘟個10分鐘差不多，得看著，不是攪和會，如果覺得干了，就少少加點水。
4 醬咕嘟好了，看著干干的收了汁，離火，醬ok，放進冰箱里儲藏，以后直接做面就好了
5 接下來就是面了，炸醬面當然最好是手搟面。煮面的水要比較多，放一些鹽，這樣面煮的時候不會粘連在一起，面不要煮的太爛，點3次水就差不多了，有一點點生，有咬勁最好吃，面條煮好了，開冷水，沖掉面糊，這樣才爽滑好吃。
6 面好后按個人口味加入雜醬醬料，放入辣椒，香菜，菜碼。
在上面的文章里面我們介紹了什么是雜醬面，我們知道雜醬面不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，我們可以按照上文介紹的正宗雜醬面做法教程在家里面自制出雜醬面來，相信大家現(xiàn)在都懂得如何自制正宗雜醬面了吧。
