? ?中醫(yī)強(qiáng)調(diào)，每日喝湯是強(qiáng)身健體的最好方式之一，而在現(xiàn)代快節(jié)奏的社會(huì)里，很多人養(yǎng)成了晚睡、熬夜或者通宵的習(xí)慣，長(zhǎng)期這樣對(duì)身體健康的危害非常大。因此營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家提醒，多在飲食上下功夫是現(xiàn)代人調(diào)養(yǎng)身體的最佳方式，尤其建議多喝湯。而這里介紹的花旗參石斛湯最適合夜貓子。
? ?花旗參具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清熱降火、健脾潤(rùn)肺、培補(bǔ)真元的作用。能生津止渴、清熱除煩、解酒提神，適用于睡眠不足、口干咽干、肝火上炎，氣陰兩虛之癥狀。石斛在兩千多年以前《神農(nóng)本草經(jīng)》中就有記載。一直以來(lái)，它都是和靈芝、人參、冬蟲(chóng)夏草等一樣被列為上品中藥。其性屬清潤(rùn)，清中有補(bǔ)，補(bǔ)中有清，適合各季節(jié)入膳食療使用。豬肉性平味甘，有潤(rùn)腸胃、生津液、補(bǔ)腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰、潤(rùn)肌膚、利小便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。
? ?旗參石斛瘦肉湯
? ?主料：
? ?花旗參30克、石斛15克、豬瘦肉500克、蜜棗3粒、姜2片
? ?做法：
? ?1、將所有煲湯料備齊。
? ?2、將豬瘦肉洗凈，切成塊。
? ?3、將豬瘦肉放在沸水中稍滾沸，撈起用冷水洗凈。
? ?4、將花旗參、石斛、蜜棗洗凈。
? ?5、所以材料放進(jìn)湯鍋內(nèi)，加入6大碗水。
? ?6、大火煲開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
? ?功效
? ?對(duì)肝腎陰虛所致之高血壓、青光眼、白內(nèi)障等癥有效。
? ?注意事項(xiàng)：
? ?湯中的瘦肉可以換成烏雞或是或入250克的三黃雞，味道會(huì)更鮮濃。
? ?中醫(yī)認(rèn)為，花旗參屬于涼藥，宜補(bǔ)氣養(yǎng)陰。如果身體有熱癥，比如口干煩躁、手心發(fā)熱、臉色發(fā)紅、身體經(jīng)常疲乏無(wú)力，使用花旗參類(lèi)補(bǔ)品可以達(dá)到調(diào)養(yǎng)的目的。反之，若咳嗽有痰、口水多或有水腫等狀態(tài)時(shí)，就應(yīng)避免服用花旗參，否則就會(huì)加重病情。
? ?旗參石斛瘦肉湯的做法其實(shí)跟普通湯品一樣簡(jiǎn)單，主要是要提前準(zhǔn)備好旗參、石斛等材料。那么，旗參石斛瘦肉湯究竟美不美味呢？還沒(méi)有品嘗過(guò)它味道的朋友不妨來(lái)參考以上的做法，并且，該湯的滋陰降火、明目生津等多種功效與作用一定不會(huì)讓你失望。
