五香干豆腐怎么做

作者:xmdgz  時(shí)間:2015-03-12 19:43:34  來(lái)源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

? 生活中,美食無(wú)處不在,小吃更是琳瑯滿(mǎn)目。在眾多小吃當(dāng)中,五香干豆腐是比較受歡迎的。但是,要吃到好吃的五香干豆腐,需要的到小吃街或者附件餐館,不僅耗時(shí)間出門(mén),也不能想吃就吃,更重要衛(wèi)生是不能保證的。但如果是自己掌握了五香干豆腐怎么做,就完全沒(méi)有這些煩惱。為此,我們一起來(lái)了解下五香干豆腐怎么做。

五香干豆腐怎么做

?豆腐是我國(guó)煉丹家——淮南王劉安發(fā)明的綠色健康食品。時(shí)至今日,已有二千一百多年的歷史,深受我國(guó)人民、周邊各國(guó)、及世界人民的喜愛(ài)。發(fā)展至今,已品種齊全,花樣繁多,俱有風(fēng)味獨(dú)特,制作工藝簡(jiǎn)單食用方便的特點(diǎn)。有高蛋白,低脂肪,降血壓,降血脂,降膽固醇的功效。是生熟皆可,老幼皆宜,養(yǎng)生攝生、益壽延年的美食佳品

豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:豆腐含有豐富的植物蛋白,磷脂,維生素B1、B2,煙酸和鐵、鈣等礦物質(zhì),尤其是鈣的含量,比其他任何乳類(lèi)都豐富??蓽p少青少年女性面部青春痘、暗瘡的發(fā)生,使皮膚白皙潤(rùn)澤。豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類(lèi)、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,素有“植物肉”之美稱(chēng)。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐,即可滿(mǎn)足一個(gè)人一天鈣的需要量。

五香豆腐干的制作

原料:

豆腐干500克。

調(diào)料:

香油10克、醬油50克、鹽2克、味精2克、八角6克、花椒5克、五香粉5克、大蔥10克、姜5克。

做法:

1、將豆腐干洗凈,兩塊或三五塊疊在一起,用線捆緊;

2、將大料、花椒、五香粉裝入一個(gè)布口袋內(nèi)縫上;

3、 鍋架旺火上,放入適量的水、醬油、鹽、蔥段、姜塊和五香料袋,燒開(kāi),煮約半小時(shí),即成鹵湯,然后投入捆好的豆腐干,燒開(kāi),改用小火燒,鹵至湯汁稠濃時(shí),下入味精拌勻,當(dāng)汁味已滲透到豆腐干內(nèi)部后,取出香料袋(下次再用),撈出豆腐干,抹上香油,改刀碼盤(pán)即可食用。

以上就是五香干豆腐怎么做的介紹。五香干豆腐味道可口,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,是值得經(jīng)常食用的食物。只是要提醒的是,擁有花椒原料的五香干豆腐,最好是適量的食用,因?yàn)樾晾笔澄飳?duì)于身體健康是有影響的,過(guò)量的食用影響更大,甚至引發(fā)疾病。

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