相信武漢的朋友在平時(shí)都是比較喜歡吃熱干面的吧，因?yàn)檫@種食物是你們那里的特產(chǎn)，所以希望你們對(duì)于熱干面的做法應(yīng)該要有一定的認(rèn)識(shí)?，F(xiàn)在就讓我們?cè)谏钪袑W(xué)習(xí)文章介紹的熱干面芝麻醬做法，讓我們?cè)诩依锞涂梢韵硎艿矫牢兜氖澄铮Ｍ蠹铱梢詣?dòng)手起來(lái)制作它吧。
常記熱干面為您解答：
1、準(zhǔn)備好手工圓面條。
2、用香油將芝麻醬慢慢調(diào)成糊狀，因?yàn)槌善分ヂ獒u會(huì)粘稠，吃起來(lái)不好吃，所以要調(diào)稀一點(diǎn)。
3、將辣蘿卜切成丁，或者黃瓜切成絲也行。 4、面條抖散下入沸水鍋中，水開(kāi)一次即可，然后在鍋里燜上3分鐘，撈出放在涼水下沖洗。
5、將洗好的面條平攤在一個(gè)較大的平盤內(nèi)，淋上香油，防止面條互相粘連。
6、吃的時(shí)候，再將晾涼的面條在開(kāi)水里快速燙一下，瀝干水后裝入碗內(nèi)，將調(diào)好的芝麻醬、香料汁和蘿卜丁倒在面條上，撒上鹽、味精、雞精、蔥花拌勻即可。
就是直接拿芝麻磨出來(lái)的，黑芝麻磨的就黑些，白芝麻磨的就白些，我們一般在外面吃的熱干面里面的芝麻醬都是黑芝麻磨的，不過(guò)大多數(shù)都加了油加了水稀釋了的，你看那個(gè)芝麻醬的顏色就知道摻了多少水，顏色越淺的芝麻醬摻的水越多，這樣可以降低賣面的成本，
另外一個(gè)就是太干的芝麻醬放到面里不好拌芝麻醬不用自己做，直接去菜場(chǎng)買就有了，菜場(chǎng)里賣的有貴有便宜的，價(jià)格差距還是很大的，貴的就是純芝麻磨的，便宜的就是摻了花生之類的東西一起磨的，自己吃就買好點(diǎn)的啦，如果是做生意的話就買一般的就可以了，另外超市里也有芝麻醬賣，不過(guò)我估計(jì)是用白芝麻磨的，看起來(lái)白白的不像芝麻醬，很貴，感覺(jué)也沒(méi)得菜場(chǎng)買的香。
為了讓大家能夠在生活中享受到美味的熱干面芝麻醬，我們建議大家可以動(dòng)手制作它。我們?cè)谏钪兄谱鳠岣擅嬷ヂ獒u需要先將面條弄熟后在加入到芝麻醬，這樣才能夠讓我們?cè)谏钪兄谱骱脽岣擅嬷ヂ獒u，現(xiàn)在就讓大家動(dòng)手去制作吧。
