蒲公英我們也叫做是婆婆丁或者叫做是黃花地丁，蒲公英含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，蒲公英里面不但含有多種維生素而且還含有很多我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃蒲公英是可以起到很好的保健功效，蒲公英可以起到抗菌和抗腫瘤等作用，蒲公英有很多種吃法，我們不但可以生吃蒲公英而且還可以用蒲公英搭配上其它食材來(lái)做成各種菜肴。
蒲公英營(yíng)養(yǎng)豐富，可用于保健。葉、花、花莖、根皆可食用。開(kāi)水焯后，冷水漂洗，炒食、涼拌、做湯，風(fēng)味尤佳，已經(jīng)登上了城市大飯店的餐桌。
1、生吃。營(yíng)養(yǎng)成分及維生素不會(huì)受到損失。
2、涼拌。沸水焯1-2分鐘，冷水沖一下。佐以辣椒油、味精、鹽、香油、醋、蒜泥等拌成風(fēng)味小菜。后附風(fēng)味吃法。
3、素炒。
4、葷炒。加肉、雞蛋、海鮮
5、做湯。加肉末，打雞蛋花，勾淀粉。后附風(fēng)味吃法。
6、做餡。剁碎，加佐料(也可加肉)，調(diào)成餡，蒸菜心窩頭，做包子、餃子等。
7、腌漬。用糖醋浸漬，不損失維生素。
8、干制。開(kāi)水燙煮滅菌，曬成干菜(可微波干燥或真空冷凍干燥)
9、蒲公英腌咸菜：曬至半干，加20%食鹽、白糖及花椒等佐料揉搓，攪勻，入壇封藏，10天后即可食用。
10、蒲公英綠飲：蒲公英榨汁，加小櫻桃、番茄片或其他水果片作配料，然后加入蜂蜜、白糖、冰塊，加適量水慢慢攪拌均勻即成。
在上面的文章里面我們介紹了什么是蒲公英，我們知道蒲公英不但可以食用而且還可以藥用，經(jīng)常吃蒲公英可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了蒲公英的多種吃法，相信大家都掌握了吧。
