臭豆腐是我們生活中隨處可見的一種食品，它具有悠久的歷史它的可以說是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，平常我們吃豆腐臭豆腐都是油炸臭豆腐，但是當(dāng)今很多人都比較注重養(yǎng)生保健，多吃油炸食品對(duì)我們的身體有很多壞處，其實(shí)臭豆腐的吃法有很多種，臭豆腐煮魚就是其中一種比較有名的吃法，喜歡吃臭豆腐的朋友可以試一試這種方法，下面一起了解一下臭豆腐煮魚的做法。
臭豆腐煮魚
原料：
草魚１尾（約１０００克） 臭豆腐３００克 干辣椒節(jié)５０克 精鹽、雞精、味精、清湯、化豬油各適量
臭豆腐煮魚的做法：
１草魚宰殺后治凈，斬成３厘米大小的塊；臭豆腐切成３厘米大小的塊。
２炒鍋置火上，放入化豬油燒至四五成熱，投入干辣椒炒香出色，摻入清湯，下入魚塊，煮沸后撇凈浮沫，再將臭豆腐塊下入鍋中，加蓋燜約３分鐘至魚肉熟時(shí)，調(diào)入精鹽、雞精、味精，起鍋裝入湯即成。
許多注重養(yǎng)生保健的人都知道，現(xiàn)在有很多養(yǎng)生專家都不建議我們吃過多的油炸食品，吃臭豆腐的朋友不妨可以試一試臭豆腐煮魚這種吃法，臭豆腐煮魚的做法比較簡(jiǎn)單，只要我們能夠熟練的掌握它的操作過程就能作出味可口的臭豆腐煮魚。
