清燉鯽魚豆腐湯的做法

作者:wazy328  時(shí)間:2015-03-04 14:23:05  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

冬季天氣比較寒冷氣候干燥,平時(shí)多喝一些湯對我們的生活有很多好處,而且湯類喝起來不會覺得油膩,并且熱騰騰的湯讓我們覺得渾身都是暖暖的,并且湯里面匯聚了食物的精華,有很高的營養(yǎng)價(jià)值,清燉鯽魚豆腐湯就是一道比較適合冬天喝的湯,它具有很豐富的營養(yǎng)價(jià)值,下面我們一起學(xué)習(xí) 下清燉鯽魚豆腐湯的做法。

清燉鯽魚豆腐湯的做法

清燉鯽魚豆腐湯

千燉豆腐萬燉魚!清燉鯽魚豆腐湯要慢火細(xì)燉才出效果:奶湯白亮,魚鮮豆腐嫩,清鮮爽滑怡人,喝完后覺得回味綿長。

原料

主料:鯽魚,豆腐

輔料:香菇,火腿,冬筍

調(diào)料:八角,花椒,蔥,姜蒜

清燉鯽魚豆腐湯的做法

烹飪步驟

1、鯽魚買回家,重新在水管上沖洗干凈,瀝干后用刀在魚兩側(cè)開刀花,用料酒及少許鹽把魚腌一會兒;

2、豆腐切成方塊,用開水燙過;蔥切段,姜切片,香菇、火腿、冬筍均切片備用。

3、起油鍋,用武火,八角I、花椒、蔥,姜,蒜爆鍋,加入高湯,湯開后放入魚,武火燉至半熟,加入豆腐、香菇、火腿、冬筍、精鹽,改慢火燉。

4、多燉一回更好,完成后撒香菜末出鍋即可。有的人在這時(shí)候喜歡點(diǎn)香油味精,其實(shí)也錯(cuò)。這道菜如果用香油味精,反倒失去原有風(fēng)味,得不償失呢。

清燉鯽魚豆腐湯的做法比較簡單,而且也是一道特別美味的湯,他的口感比較鮮美,平時(shí)我們在餐桌上可以經(jīng)常為家人做一道鮮美的湯,湯類更利于營養(yǎng)的吸收,清燉鯽魚豆腐湯同樣也比較適合老人和小孩,這樣更能促進(jìn)營養(yǎng)的吸收,

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