做法：
材料??鯽魚(yú)兩條、白蘿卜半個(gè)（約400克）、蔥兩小段、鹽1/4茶匙?油2大匙、?涼水2000毫升
?方法
1.鯽魚(yú)去鱗、鰓及內(nèi)臟，洗凈，在魚(yú)身兩面各劃5刀；
2.白蘿卜去皮，切成8厘米長(zhǎng)細(xì)絲；
3.蔥切長(zhǎng)段，姜切細(xì)絲；
4.炒鍋中倒入15克油燒熱，順著鍋邊放進(jìn)鯽魚(yú)煎至兩面呈黃色；
5.倒入5杯清水、蔥、姜、蘿卜絲及味精、鹽、酒，蓋鍋；
6.用小火煮至水開(kāi)后10分鐘；
7.取出蔥段，即可盛于湯碗中上桌供食。
?營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
鯽魚(yú)蘿卜湯：鯽魚(yú)具有益氣健脾、消潤(rùn)胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能，并有降低膽固醇的作用；用鯽魚(yú)可治療口瘡、腹水、水乳等癥，常食鯽魚(yú)，可以防治高血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病，非常適合肥胖者食用。白蘿卜是老百姓餐桌上最常見(jiàn)的一道美食，含有豐富的維A、維C、淀粉酶、氧化酶、錳等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺，從而起到抗癌作用。對(duì)于胸悶氣喘，食欲減退、咳嗽痰多等都有食療作用。把鯽魚(yú)和蘿卜煮成湯，不但可以大飽口福而且對(duì)養(yǎng)生有積極作用。
