相信大家對于牛奶是非常的熟悉吧，牛奶不但可以飲用而且飲用價值還很高，經(jīng)常喝牛奶是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，經(jīng)常喝牛奶不但可以起到補鈣的功效而且還能起到美容養(yǎng)顏等好處，現(xiàn)在市面上的牛奶有非常多種，下文我們就給大家介紹一下高鈣奶和純牛奶的區(qū)別。
牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為“白色血液”，對人體的重要性可想而知。牛奶顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來的。在不同國家，牛奶也分有不同的等級。目前最普遍的是全脂、低脂及脫脂牛奶。目前市面上牛奶的添加物也相當多，如高鈣低脂牛奶，其中就增添了鈣質(zhì)。
牛奶含有豐富的礦物質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利于鈣的吸收。種類復雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質(zhì)、乳糖、無機鹽等。
牛奶中的無機鹽也稱礦物質(zhì)。牛奶中含有Ca2+、Mg2+、K+、Fe3+等陽離子和PO43-、SO42-、Cl-等陰離子;此外還有微量元素I、Cu、Zn、Mn等。大自然中的鈣是以化合態(tài)存在的，只有被動、植物吸收后形成具有生物活性的鈣，才能更好地被人體所吸收利用。牛奶中含有豐富的活性鈣，是人類最好的鈣源之一，1升新鮮牛奶所含活性鈣約1250毫克，居眾多食物之首，約是大米的101倍、瘦牛肉的75倍、瘦豬肉的110倍，它不但含量高，而且[4] 中的乳糖能促進人體腸壁對鈣的吸收，吸收率高達98%，從而調(diào)節(jié)體內(nèi)鈣的代謝，維持血清鈣濃度，增進骨骼的鈣化。吸收好對于補鈣是尤其關鍵的。故“牛奶能補鈣”這一說法是有其科學道理的。
純牛奶和高鈣奶的區(qū)別就在于鈣的含量上。純牛奶其實就是經(jīng)過殺菌包裝后的普通牛奶，其營養(yǎng)成分保留不變;而高鈣奶是在純牛奶基礎上增加了鈣的含量，比純牛奶的含鈣量高出約15%至20%。
在上面的文章里面我們提出了一個常見的問題，那就是高鈣奶和純牛奶的區(qū)別到底是怎樣的，通過上文的詳細介紹，我們知道高鈣奶和純牛奶最大的區(qū)別在于鈣含量上面。
