瘦肉雞蛋湯 可謂是一道非常有特色的家常菜了吧，它具有色香味俱全的特點(diǎn)，相信大家一定會(huì)喜歡上這道家常湯的，它不僅制作方法非常簡(jiǎn)單，對(duì)我們的身體也是有很大的幫助的，只要你跟著我們的步驟進(jìn)行，那么我相信一道美味又健康的靚湯將會(huì)呈現(xiàn)在你們的面前。
主料
豬肝，瘦肉，雞蛋
1.瘦肉、豬肝洗凈切片，加少許鹽、雞粉、香油、白酒(2湯匙)生粉腌制10-20分鐘
2.腌制肉時(shí)可以煎雞蛋了，燒熱鍋放適量食用油，打碎雞蛋煎成型，即金黃色。蔥頭拍碎、姜切片備用。
3.準(zhǔn)備另外一個(gè)湯鍋燒開6碗清水，煎好的雞蛋先放下去煮。
4.這邊剛剛煎過(guò)雞蛋的鍋剩點(diǎn)底油，放下蔥頭大火爆香下腌制好的豬肝瘦肉和姜片一起爆炒至肉香味出來(lái)，倒下米酒翻炒幾下6.鏟起和雞蛋一起大火煮30分鐘左右(遮上鍋蓋)
7.湯慢慢變成乳白色，湯水比原來(lái)少了許多時(shí)關(guān)火放點(diǎn)雞粉調(diào)味。
8.舀起撒點(diǎn)芫西、熱氣騰騰的滋補(bǔ)湯就可以享用了。
小貼士
買回的豬肝瘦肉一定要預(yù)先腌制一會(huì)去腥味。經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的湯水功效卻不減分，也可以用糯米酒代替白酒。糯米酒我也試做過(guò)，顏色沒(méi)用白酒做出來(lái)誘人。味道嘛，各人口味不同，白酒味鮮，糯米酒味甜。
通過(guò)上文我們對(duì)瘦肉雞蛋湯的做法的詳細(xì)介紹，是不是覺(jué)得非常的簡(jiǎn)單呢，那就快點(diǎn)動(dòng)起手來(lái)吧，為你們的家人做出這樣一道好湯，既滋補(bǔ)又美味，想想就想流口水了呢，瘦肉雞蛋湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是不可小覷的，所以更應(yīng)該去嘗嘗這樣一道全所未有的家常湯啦，大家一起動(dòng)起手來(lái)吧!
