水蘿卜是我們常見(jiàn)的一種蔬菜，水蘿卜不但可以食用而且食用價(jià)值還很高，水蘿卜有很好的抗菌消炎功效，經(jīng)常吃水蘿卜還能起到抗腫瘤的好處，所以水蘿卜深受人們的喜愛(ài)，水蘿卜有很多種做法，我們既可以采用水蘿卜來(lái)煮湯，也可以用水蘿卜來(lái)炒肉，下文我們就介紹一下水蘿卜丸子的做法。
多年生大草本，高可達(dá)1米余。根數(shù)條，紡錘狀或胡蘿卜狀。莖方形，有溝紋。下部的葉對(duì)生，柄長(zhǎng)達(dá)4厘米，上部的有時(shí)互生，柄短；葉片卵形至披針形，長(zhǎng)10-15(-30）厘米，基部楔形、圓形或近心形，邊緣具細(xì)鋸齒，齒緣反卷，多少軟骨質(zhì)，并有突尖。聚傘圓錐花序大而疏散，通常在各軸上有腺毛，小聚傘花序常2-4回分枝，總花梗長(zhǎng)1-3厘米；花梗略短；花萼長(zhǎng)2-3毫米，5裂幾達(dá)基部，裂片圓形，覆瓦狀排列，邊緣膜質(zhì)；花冠褐紫色，長(zhǎng)8-9毫米，上唇明顯長(zhǎng)于下唇；退化雄蕊近于圓形。蒴果卵形，長(zhǎng)8一9毫米。 分布于陜西、河北以南各省區(qū)，西至四川及貴州。生海拔1700米以下的溪邊、叢林及高草叢中，亦有栽培。根藥用，滋補(bǔ)。
根藥用，有滋陰降火、消腫解毒等功效。
根(玄參)：甘、苦、咸，微寒。涼血滋陰，瀉火解毒。用于熱病傷陰，舌絳煩渴，溫毒發(fā)斑，津傷便秘，骨傷癆嗽，目赤，咽喉痛，瘰疬，白喉，癰腫瘡毒。
1.水蘿卜擦絲，放鹽，腌一會(huì)兒
2.蔥切碎，放在水蘿卜上
3.磕入雞蛋
4.放面粉、雞精，拌勻
5.坐鍋，放油，用小勺舀入面糊
6.炸至金黃即可
7.出鍋
在上面的文章里面我們介紹了什么是水蘿卜，我們知道水蘿卜不但可以食用而且食用價(jià)值是很高的，水蘿卜有抗菌消炎等功效，上文詳細(xì)介紹了水蘿卜丸子的做法，相信大家都掌握了吧。
