雞蛋羹大家在平時(shí)是不是經(jīng)常吃呢，特別是小孩子，吃雞蛋羹不僅有營(yíng)養(yǎng)，而且還好消化，大家應(yīng)該都有同樣的問題，就是不知道怎么才能夠做出更好吃的雞蛋羹來，其實(shí)做雞蛋羹還是有一些小技巧的，掌握了這些技巧能夠做出很嫩的雞蛋羹來，今天我們給大家介紹的就是香蕉牛奶雞蛋羹的做法。
香蕉牛奶雞蛋羹
材料
香蕉1根，牛奶100ml，雞蛋1個(gè)
做法
1、香蕉去皮，然后用勺子壓成泥。
2、雞蛋敲入碗中打散，攪拌均勻。
3、往蛋液中加入香蕉泥和牛奶，一起攪拌。
4、蒸鍋加水燒開，將調(diào)好的香蕉蛋奶液入鍋中火蒸熟即可。
營(yíng)養(yǎng)又好吃的香蕉雞蛋羹
材料
香蕉1根，雞蛋1個(gè)，牛奶100毫升
做法
1、雞蛋打勻備用，將香蕉用勺子壓碎，不用很細(xì)，小顆粒感味道也很好。
2、接著倒入牛奶，將雞蛋、牛奶、香蕉三者攪勻。
3、鍋中燒開水，再將備好的材料放上去蒸，大火10分鐘，關(guān)火后再燜5分鐘左右。
牛奶燉雞蛋
材料
純牛奶一盒（250克），雞蛋2個(gè)，白糖適量，杏仁幾粒
做法
1.把牛奶倒進(jìn)大碗里，磕進(jìn)雞蛋，加入白糖，一起攪拌均勻
2.把攪拌好的牛奶雞蛋液倒進(jìn)2個(gè)小碗里，撈干凈泡泡
3.鍋里水燒開后，把蛋奶液放進(jìn)去，每個(gè)碗上面蓋上小碟子
4.中火燉20分鐘，出鍋后撒上杏仁碎
蒸雞蛋羹
菜譜簡(jiǎn)介 雞蛋蒸著吃，營(yíng)養(yǎng)健康，特別適合家里的老人孩子。
材料
雞蛋4個(gè)，生抽，蔥
做法
1、雞蛋打散。
2、在打散的雞蛋里倒入溫水。水的用量大概為雞蛋體積的1/2-1的用量。
3、放在蒸鍋里大火燒開。有熱氣了，開鍋蓋，放出蒸汽，然后蓋上，改成中小火。
4、蒸8-10分鐘即可?？梢酝高^蓋子觀察，看到雞蛋凝固了即可。
5、在蒸雞蛋的時(shí)候，用熱油炒熟切碎的大蔥，備用。
6、把炒熟的大蔥撒到雞蛋羹上，撒上生抽即可食用。
小訣竅
1、要選擇一個(gè)盤子或者不銹鋼的容器，我是用烤面包的，烤盆蒸的，因?yàn)槭氰F制容器，傳導(dǎo)熱快，雞蛋容易熟。如果是陶瓷盤子，沒有金屬的容器熟的快。
2、不能用太小的容器，因?yàn)殡u蛋太厚了，上面的熟了，下面的沒熟，要蒸的時(shí)間長(zhǎng)，容易出蜂窩。如果盤子大，這樣雞蛋液和水蒸汽的接觸面積大，容易熟。
3、不能用大火蒸，大火蒸會(huì)有很大蜂窩，不夠嫩。
對(duì)香蕉牛奶雞蛋羹多了解一些，也能夠幫助我們更好的做出好吃的雞蛋羹來，別小看了雞蛋羹，要想做的好還是需要下一番功夫的，特別是在攪拌好的雞蛋里，放入溫水，這是最重要的。
