香菇滑雞煲仔飯，我相信大家都非常的熟悉，但是大家對(duì)這道菜的做法是不是都很了解了呢？要怎樣才能讓這道菜更加的美味呢？下面就跟著我一起來(lái)了解一下這道菜的做法吧，讓我們給家人做一道更加美味可口的菜肴吧。
菜品特色
香菇滑雞煲仔飯 是廣東一帶的漢族風(fēng)味名點(diǎn)，屬于粵菜系。飯是采用米飯精制而成的，軟硬適中，配以嫩滑的雞腿肉和香菇及特制的佐料，經(jīng)由專門定制的砂煲焗煮而成。
材料：、米飯、干香菇、干香菇
做法
1、香菇洗凈后用水泡開；雞翅洗凈，放入碗內(nèi)加一半生抽一半老抽，料酒、、胡椒粉、糖、麻油拌勻入味；
2、在炒鍋內(nèi)加一點(diǎn)點(diǎn)油，入姜和蔥褊香，下入雞翅和香菇翻炒一下，倒入腌漬雞翅的調(diào)料和泡香菇的水煮開備用；
3、米放在煲內(nèi)加水大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮5分鐘，看到水有點(diǎn)干了就把鹵水倒入米飯用勺子拌勻，把雞腿和香菇鋪在米飯的上面，沿壁倒點(diǎn)油（可以防止底部燒焦）然后放2個(gè)蔥結(jié)，蓋上蓋子用小火烘7-8分鐘，看看雞翅熟了就可以關(guān)火，再悶幾分鐘就可以了。
以上就是關(guān)于，香菇滑雞煲仔飯的做法介紹了，大家不妨多加參考上面的做法，因?yàn)檫@樣才能更進(jìn)一步的提高你們的廚藝，同時(shí)也讓你們可以給家人帶來(lái)更美味的菜肴。
