相信大家在平時(shí)都是比較喜歡吃包子的，特別是東北地區(qū)的朋友，你們的三餐都離不開包子這種食物。包子一般是根據(jù)我們的口味來制作它的餡料的，如果你們是比較喜歡吃蓮蓉的，就制作蓮蓉包子，喜歡吃牛肉芹菜包子的，就學(xué)著去制作牛肉芹菜包子，所以對于牛肉芹菜包子，建議你們可以好好的學(xué)習(xí)一下。
材料
面粉：適量;牛肉餡：1塊;
芹菜:1把;白菜:1棵;
料酒：適量;醬油：適量;胡椒粉：適量;雞精：適量;食鹽：適量;蔥：適量;姜：適量;蠔油：適量;玉米油：適量;香油：適量;水：適量;
牛肉芹菜餡包子的做法
1.將切下來的牛肉邊角料剁成餡。
2.芹菜洗凈后切成末。
3.牛肉餡里加入料酒、醬油，再慢慢往里加水，邊加邊用筷子朝一個(gè)方向攪打，直到牛肉餡上勁為止。
4.加入蔥姜末拌勻。
5.加胡椒粉、雞精、鹽拌勻6倒點(diǎn)蠔油拌勻。
7.加入適量玉米油調(diào)拌均勻，牛肉餡就調(diào)好啦。
8.芹菜白菜餡里倒上少許油拌勻，這樣可以防止青菜餡出水。怕兒子不愛吃芹菜，又往里加了點(diǎn)白菜。
9.將牛肉餡和青菜餡倒在一起拌勻，最后加點(diǎn)香油調(diào)勻，包子餡就大功告成。香油一定要最后放，放早了容易揮發(fā)掉香味。
10.發(fā)好的面揉勻揪成劑子。發(fā)面的技巧請見詳解好吃的手工饅頭;;牛奶刀切饅頭，跟饅頭的發(fā)面方法是一樣一樣滴。
11.將劑子按扁。
12.搟成中間后邊緣薄的圓面片。
13.在圓面片上放適量餡料，包成包子。
14.包好的包子覆上保鮮膜松弛20分鐘。
15.涼水上鍋，大火燒開轉(zhuǎn)中小火蒸15-20分鐘，關(guān)火后再虛蒸3-4分鐘即可取出食用。蒸包子的時(shí)間根據(jù)包子的大小來調(diào)整，包子大蒸的時(shí)間就長點(diǎn)，反之就蒸的時(shí)間短點(diǎn)。
對于文章介紹的牛肉芹菜包子的制作方法，希望持家的你們可以嘗試一下它的制作方法。雖然制作包子需要經(jīng)過和面這個(gè)步驟，可能對于你們的制作會造成影響，但是我們學(xué)會了它的制作方法，對于我們制作其他的包子以及面點(diǎn)就容易多了。
