烏雞花旗參湯怎么做

作者:xmdgz  時間:2015-01-22 16:56:07  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

煲湯是一門技術(shù),所以并不是人人都能掌握。但是,烹飪的學(xué)習(xí)并不是非常的困難,所以只要了解相關(guān)的制作方式,就能隨時的收獲美味。烏雞花旗參湯,多數(shù)情況下是出現(xiàn)在飯店的桌上,所以很難在自己家的餐桌上吃到。但是,如果自己能制作的話,就能想吃就吃。為此,一起來了解烏雞花旗參湯怎么做吧。

烏雞花旗參湯怎么做

花旗參烏雞湯功效具體表現(xiàn):味甘、涼,功能補氣養(yǎng)陰、清火生津。下古語有云“民以食為天”,所以健康養(yǎng)生當(dāng)以膳食為主。

花旗參的功效有清熱、解毒、補心益氣的功效,而烏雞則有補血、補腎的功效。花旗參和烏雞兩者合而為湯,補而不燥,能強身健體,提高免疫力。

烏雞內(nèi)含豐富的黑色素,蛋白質(zhì),B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素,其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉,膽固醇和脂肪含量卻很低,烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量均明顯高于普通雞,烏雞肉中含氨基酸高于普通雞,而且含鐵元素也比普通雞高很多,是營養(yǎng)價值極高的滋補品。

花旗參即西洋參,原產(chǎn)北美,因前人統(tǒng)稱歐美等地為“西洋”,故名西洋參。美國國旗舊稱花旗,故又有花旗參之名?;ㄆ靺⑦€能益氣降火、解酒清熱、提神健脾開胃,因此也非常適合工作忙、睡眠不足的人使用。

做法一:烏雞半只,花旗參3克,紅棗十余顆,枸杞適量,姜兩片。烏雞洗干凈,放到沸水里過水,洗干凈浮沫。烏雞洗凈,斬大塊,放進砂鍋里,再放進花旗參,姜片,紅棗,倒入適量水,煲五六個鐘頭后,肉爛湯香,放進鹽調(diào)味就可以喝了。

做法二:烏雞100g,花旗參5克,鹽半茶匙2g,雞精半茶匙。烏雞切塊加水,與切片的花旗參一起裝入燉盅,再加入鹽、味精、雞精調(diào)味,在燉盅上加保險膜后放入微波爐,中等烹飪30分鐘即可。

做法三:烏雞1只約800克,洗干凈后切去雞頭和雞屁股:紅棗4粒,枸杞子20粒左右,花期參片十幾片,參須幾條:烏雞斬成6塊,生姜一塊拍扁;把所有材料放進鍋里,加足清水,大火煮開10分鐘后小火煮1個半小時,放鹽調(diào)味就可以啦。

烏雞花旗參湯是營養(yǎng)價值高的食物,但是如果是煲湯的話,就必須細心加上耐心,食材準備新鮮,全面,煲的時候小火慢燉,熬夠足夠的時間,這樣才能有美味又營養(yǎng)的烏雞花旗參湯。此外,烏雞花旗參湯的攝入對健康非常有利,所以是家常菜的佳品。

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