雞蛋其實(shí)就是母雞產(chǎn)下來(lái)的卵，我們?cè)谌粘Ｉ钪锌梢越?jīng)常吃到雞蛋，雞蛋不但可以食用而且還有非常高的食用價(jià)值，雞蛋里面含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，雞蛋里面不但含有豐富的蛋白質(zhì)而且還含有多種人體需要的微量元素，雞蛋里面的卵磷脂對(duì)于人體有非常好的功效和作用。
雞蛋有多種吃法，我們可以直接煮雞蛋吃，也可以將雞蛋用來(lái)煎，雞蛋可以用來(lái)炒也可以用來(lái)做湯，我們可以將雞蛋搭配很多食材來(lái)做成美味的菜肴。
雞蛋含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、氨基酸及不飽和脂肪酸，為人體必須的營(yíng)養(yǎng)素，最好保證每天吃1個(gè)雞蛋。但可別以為雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富就拼命吃哦，方法弄錯(cuò)可是會(huì)越吃越胖的哦。四大錯(cuò)誤示范，你可別重蹈覆轍哦。
錯(cuò)誤吃法一：吃未熟雞蛋
雞蛋含有抗生物素蛋白，會(huì)影響食物中生物素的吸收，使身體出現(xiàn)食欲不振、全身無(wú)力、肌肉疼痛等癥狀。雞蛋中的抗胰蛋白酶，會(huì)影響蛋白質(zhì)的消化和吸收。未熟的雞蛋中這兩種物質(zhì)沒(méi)有被分解，因此吃進(jìn)去的雞蛋很難消化吸收，會(huì)導(dǎo)致食欲不振、消化不良。蛋白質(zhì)大量堆積的話就會(huì)轉(zhuǎn)化成可惡的脂肪。所以，雞蛋一定要煮熟才吃哦。
錯(cuò)誤吃法二：每天吃雞蛋超過(guò)2個(gè)
每天吃雞蛋超過(guò)2個(gè)容易造成營(yíng)養(yǎng)過(guò)盛，雞蛋中含有大量膽固醇，吃雞蛋過(guò)多，會(huì)使膽固醇的攝入量大大增加，造成血膽固醇含量過(guò)高，導(dǎo)致肥胖。本來(lái)吃雞蛋是為了補(bǔ)充身體必須蛋白質(zhì)，如果過(guò)多食用則會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，慢慢變胖也就不言而喻了。
錯(cuò)誤吃法三：與豆?jié){同食
雞蛋與豆?jié){同食會(huì)降低人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收。豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化和吸收，雞蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，使蛋白質(zhì)的分解受到阻礙，降低人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收。久而久之，就會(huì)堆積成脂肪，讓你越吃越胖。
錯(cuò)誤吃法四：與白糖同煮
雞蛋和白糖同煮，會(huì)使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。這種物質(zhì)不易被人體吸收，會(huì)在腸胃里堆積，讓你的小肚子越來(lái)越突出。
上文我們介紹了什么是雞蛋以及雞蛋的功效和作用，雞蛋里面含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃雞蛋是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，雞蛋有多種吃法，我們既可以采用雞蛋來(lái)炒著吃，也可以用雞蛋來(lái)做湯，只要我們懂得如何科學(xué)的吃雞蛋，那么是不會(huì)導(dǎo)致肥胖的。
