麥芽的功效與作用也都是有很多，那我們在選擇它的時(shí)候，也都是要對它進(jìn)行一些認(rèn)識，這樣吃的時(shí)候，才會知道，它對人體的幫助有著多大，這樣的食物在含有的營養(yǎng)元素很多，尤其是它含有的蛋白質(zhì)和維生素，更是人體所需，所以在每天的時(shí)候，我們都是可以吃一些這樣的食物。
那麥芽的功效與作用具體都有什么呢，下面就詳細(xì)的說明下，麥芽適合各種人群選擇，而且在味道上，也都是很獨(dú)特，所以很多人都喜愛它，不過吃的時(shí)候，也都是要注意，要有方法的進(jìn)行。
麥芽的功效與作用：甘，平。歸脾、胃經(jīng)。行氣消食，健脾開胃，退乳消脹。用于食積不消，脘腹脹痛，脾虛食少，乳汗郁積，乳房脹痛，婦女?dāng)嗳?。生麥芽健脾和胃通乳，用于脾虛食少，乳汗郁積。炒麥芽行氣消食回乳，用于食積不消，婦女?dāng)嗳?。焦麥芽消食化滯，用于食積不消，脘腹脹痛。
麥芽的營養(yǎng)價(jià)值：麥芽含淀粉酶、轉(zhuǎn)化糖酶、蛋白質(zhì)、蛋白分解酶、維生素B、卵磷脂、麥芽糖、葡萄糖等成分。
麥芽的選購：以色淡黃、有胚芽者為佳。
麥芽的存儲：置通風(fēng)干燥處，防蛀。
麥芽的食用方法：
內(nèi)服：煎湯，10～15克(大劑量30～120克);或入丸、散。
通過以上的介紹，對麥芽的功效與作用也都是有著一些認(rèn)識，尤其是它的一些食用方法和選購方式，都是有著更多了解，因此我們在平時(shí)選擇它的時(shí)候，也都是知道該如何進(jìn)行，麥芽擁有多種功效，而且對改善人體問題，也都是有著一些幫助。
