如今，人們?cè)絹?lái)越注重保健，為了補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，一些人不惜花重金買各種名貴保健品食用。其實(shí)，人體所需要的很多營(yíng)養(yǎng)素就在我們身邊，它們既不昂貴，也不稀缺，只需我們信手拈來(lái)。
葉酸
每人每日應(yīng)補(bǔ)充葉酸400微克。葉酸的最佳來(lái)源存在于蘆筍、甜菜、花椰菜、強(qiáng)化麥片中，每日早晨喝上一杯牛奶加麥片、或中午吃一份花椰菜，就基本可以滿足。
維生素B族
每人每日需補(bǔ)充B族維生素61毫克。維生素B族從最常見的牛排、雞胸脯肉、香蕉、土豆中就可獲得，最方便的做法，是早飯后吃一個(gè)香蕉，或午飯時(shí)來(lái)一盤青椒炒土豆絲，就獲得了人體所需的B族維生素。
維生素C
每人每日需要75毫克維生素C。這就更容易了，因?yàn)楹芏嗨锒己写罅康木SC。比如蘋果、草莓、西瓜等;還有大量的蔬菜里同樣含有豐富的維C。所以每日三頓有針對(duì)性地多吃一些水果蔬菜，就不用擔(dān)心缺乏維生素C。
維生素E
人平均每日大約會(huì)丟失15克維生素E，這些可以從花生醬、葵花油、紅花油、榛子、葵花子等堅(jiān)果、或食用油中獲取。有選擇地吃一些花生、葵花子，就可得到補(bǔ)充。
鈣
每人每日應(yīng)補(bǔ)充1000毫克的鈣，50歲以上的人應(yīng)以1200毫克為宜。有人喜歡吃點(diǎn)鈣片，這是最便捷的方式。但食物中含鈣量較多的品種也不少：如紫甘藍(lán)、脫脂牛奶、牛羊豬骨、海帶等。每日?qǐng)?jiān)持喝1杯牛奶，隔三差五地吃點(diǎn)海帶、排骨，就能保持體內(nèi)鈣的水平。
鐵
每人每日所需鐵15毫克，來(lái)源就更加易如反掌。因?yàn)楹芏嗳澦夭酥卸己写罅康蔫F元素：比如菠菜、香菜、豆類、牛排、蝦等都是鐵的最佳來(lái)源，只要有目的地多吃一些，其中的一種或幾種，就不會(huì)存在缺鐵的問(wèn)題。
鎂
每人每日最好能攝入320毫克的鎂，乍一聽起來(lái)，似乎有點(diǎn)困難。其實(shí)不然，因?yàn)槎垢?、杏仁、蕎麥、葵花子、雞蛋等食材中都含有鎂的成分，常吃一點(diǎn)豆腐和堅(jiān)果零食，就能避免鎂的流失。
鋅
每人每日補(bǔ)鋅12毫克，則更加容易，因?yàn)榈踩忸?、魚類、蛋類等，都含有豐富的微量元素鋅，不用特定吃哪一種，只要飲食中葷素搭配合理，主副食比例合適，缺鋅的現(xiàn)象基本不會(huì)發(fā)生。
