蓮子甲魚湯是屬于一種比較滋補的湯,湯的品種不同也是為了滿足更多食用者的需求和口味。不同的湯品種帶來的營養(yǎng)價值也是不同的,因為制作它們所采用的食材和制作方法都是有所區(qū)別的。不管是什么品種的湯它們的營養(yǎng)價值都是體現(xiàn)在使用的材料上面,因此制作的前提就是選擇有營養(yǎng)價值的食物作為食材。
湯成為了現(xiàn)在飯桌上不可缺少的部分,只要是有著一定營養(yǎng)價值的食物都是可以嘗試著去食用。不過如果想要方便的食用到這樣的食物,唯一的途徑就是學(xué)會這些食物的制作方法這樣就可以做到這點。那么蓮子甲魚湯怎么做呢?
蓮子甲魚湯的功效與作用:降血壓、防癌抗癌、強心安神、滋養(yǎng)補虛、止遺澀精
蓮子甲魚湯的食材和調(diào)料:甲魚一只 干蓮子一把 五花肉一塊 生姜幾片 蔥一把 鹽
蓮子甲魚湯的家常做法:
1.蓮子溫水浸泡1個小時,砂鍋(煲)加1/5水,放入蓮子加熱;2.五花肉切片,生姜切片,蔥切成蔥花;3.甲魚處理好,斬快;4.鍋五成熱,放入五花肉,慢慢炸出油,放入生姜和甲魚塊,翻炒5-10分鐘后,加入大約煲容量3/5的水,煮開后轉(zhuǎn)到煲中160-180度煲60-90分鐘;5.將煮開的甲魚湯轉(zhuǎn)入盛有蓮子的煲中,160-180度,煮60-90分鐘,調(diào)入適量的鹽,撒蔥花即可。
蓮子的營養(yǎng)價值較高,含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物,蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富,除可以構(gòu)成骨骼和牙齒的成分外,還有促進凝血,使某些酶活化,維持神經(jīng)傳導(dǎo)性,鎮(zhèn)靜神經(jīng),維持肌肉的伸縮性和心跳的節(jié)律等作用。豐富的磷還是細(xì)胞核蛋白的主要組成部分,幫助機體進行蛋白質(zhì)、脂肪、糖類代謝,并維持酸堿平衡,對精子的形成也有重要作用。蓮子有養(yǎng)心安神的功效。中老年人特別是腦力勞動者經(jīng)常食用,可以健腦,增強記憶力,提高工作效率并能預(yù)防老年性癡呆的發(fā)生。蓮子心味道極苦,卻有顯著的強心作用,能擴張外周血管,降低血壓。蓮心還有很好的去心火的功效,治療口舌生瘡,助于睡眠。蓮子有益心補腎、健脾止瀉、固精安神的作用。
上面介紹了蓮子甲魚湯的制作方法,它的主要材料選用的就是蓮子還有甲魚,這兩種食物營養(yǎng)價值都是很高的。將兩種有著營養(yǎng)的食物放在一起進行烹調(diào)的話出來的成品的營養(yǎng)價值是會更高,只有正確的方式呈現(xiàn)出來的食物就可以完全的吸收到這樣的營養(yǎng)。