蓮子甲魚湯是屬于一種比較滋補(bǔ)的湯，湯的品種不同也是為了滿足更多食用者的需求和口味。不同的湯品種帶來(lái)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是不同的，因?yàn)橹谱魉鼈兯捎玫氖巢暮椭谱鞣椒ǘ际怯兴鶇^(qū)別的。不管是什么品種的湯它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是體現(xiàn)在使用的材料上面，因此制作的前提就是選擇有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物作為食材。
湯成為了現(xiàn)在飯桌上不可缺少的部分，只要是有著一定營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物都是可以嘗試著去食用。不過(guò)如果想要方便的食用到這樣的食物，唯一的途徑就是學(xué)會(huì)這些食物的制作方法這樣就可以做到這點(diǎn)。那么蓮子甲魚湯怎么做呢？
蓮子甲魚湯的功效與作用:降血壓、防癌抗癌、強(qiáng)心安神、滋養(yǎng)補(bǔ)虛、止遺澀精
蓮子甲魚湯的食材和調(diào)料:甲魚一只干蓮子一把五花肉一塊生姜幾片蔥一把鹽
蓮子甲魚湯的家常做法:
1.蓮子溫水浸泡1個(gè)小時(shí)，砂鍋（煲）加1/5水，放入蓮子加熱;2.五花肉切片，生姜切片，蔥切成蔥花;3.甲魚處理好，斬快;4.鍋五成熱，放入五花肉，慢慢炸出油，放入生姜和甲魚塊，翻炒5-10分鐘后，加入大約煲容量3/5的水，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)到煲中160-180度煲60-90分鐘;5.將煮開(kāi)的甲魚湯轉(zhuǎn)入盛有蓮子的煲中，160-180度，煮60-90分鐘，調(diào)入適量的鹽，撒蔥花即可。蓮子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，除可以構(gòu)成骨骼和牙齒的成分外，還有促進(jìn)凝血，使某些酶活化，維持神經(jīng)傳導(dǎo)性，鎮(zhèn)靜神經(jīng)，維持肌肉的伸縮性和心跳的節(jié)律等作用。豐富的磷還是細(xì)胞核蛋白的主要組成部分，幫助機(jī)體進(jìn)行蛋白質(zhì)、脂肪、糖類代謝，并維持酸堿平衡，對(duì)精子的形成也有重要作用。蓮子有養(yǎng)心安神的功效。中老年人特別是腦力勞動(dòng)者經(jīng)常食用，可以健腦，增強(qiáng)記憶力，提高工作效率并能預(yù)防老年性癡呆的發(fā)生。蓮子心味道極苦，卻有顯著的強(qiáng)心作用，能擴(kuò)張外周血管，降低血壓。蓮心還有很好的去心火的功效，治療口舌生瘡，助于睡眠。蓮子有益心補(bǔ)腎、健脾止瀉、固精安神的作用。
上面介紹了蓮子甲魚湯的制作方法，它的主要材料選用的就是蓮子還有甲魚，這兩種食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是很高的。將兩種有著營(yíng)養(yǎng)的食物放在一起進(jìn)行烹調(diào)的話出來(lái)的成品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是會(huì)更高，只有正確的方式呈現(xiàn)出來(lái)的食物就可以完全的吸收到這樣的營(yíng)養(yǎng)。
