相信大家對于芡實是非常熟悉的吧，芡實不但可以食用而且還可以藥用，芡實有多種吃法，我們既可以將芡實做成甜點，也可以用芡實來煮湯，我們可以采用芡實來搭配淮山以及干牡蠣來做成一道有很好養(yǎng)生功效的湯——芡實淮山干蠔湯，芡實淮山干蠔湯做法簡單，我們自己在家中都能自制。
芡實淮山干蠔湯這道湯使用到的食材只是芡實，淮山以及干蠔而已，這些食材我們在日常生活中都可以看到，芡實淮山干蠔湯的制作過程是簡單的，一起看下文的介紹。
芡實，睡蓮科、芡屬一年生大型水生草本。沉水葉箭形或橢圓腎形，長4-10厘米，兩面無刺;葉柄無刺;浮水葉革質(zhì)，橢圓腎形至圓形，直徑10-135厘米，盾狀，有或無彎缺，全緣，下面帶紫色，有短柔毛，兩面在葉脈分枝處有銳刺;芡莖三月生葉貼在水面上，比荷葉大，有皺紋，葉面呈青色而背面呈紫色，莖、葉都有刺。莖長達一丈余，中間也有孔有絲，嫩對剝皮可食。五六月開紫花，花開時面向陽光結(jié)苞，苞上有青刺?；ㄔ诎?，也如雞喙。剝開后有軟肉裹子，殼內(nèi)有白米，形狀如魚目。七八月成熟，九月份結(jié)果。分布于我國大部分地區(qū)。果實可食用。也可作藥用。
食材
主料
干牡蠣100g
芡實50g
淮山50g
瘦肉50g
配料
枸杞適量
南杏適量
生姜2片
紅棗4個
步驟/方法
干蠔(即干牡蠣)，用溫水泡發(fā)，至少半個鐘頭，洗去雜質(zhì)待用
芡實，淮山片，紅棗，枸杞，南杏，生姜，瘦肉等，洗干凈后，放入自動燉鍋。
放入干蠔，加入適量的水，開動燉鍋，選擇自動，一鍋湯一般2-3個鐘頭左右就可以了
湯成，下少許鹽。
攪拌下，味道很鮮。
上文我們介紹了什么是芡實，我們知道芡實不但可以食用而且也可以藥用，芡實有多種做法，既可以做成甜點也可以用來煮湯，上文我們就是采用了芡實搭配上淮山和干蠔做成了芡實淮山干蠔湯，相信大家都掌握了干蠔的做法了吧。
