在老百姓中流傳著一句俗語(yǔ)青菜蘿卜保平安，也就是說(shuō)在飲食上吃什么大魚(yú)大肉也不如吃青菜蘿卜對(duì)人的身體好。青菜含葉綠素最豐富，榨菜含優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)是素食中的王者，一點(diǎn)肉補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，三者搭配是最合理的飲食，特別適合老人的清淡飲食，青菜榨菜肉絲湯可以作為家庭餐桌上的常備。
青菜榨菜肉絲湯要做的好吃也不是那么容易，對(duì)于不經(jīng)常下廚房的人來(lái)說(shuō)也是一道難題，今天就幫助大家解決難題，在這里教大家青菜榨菜肉絲湯的做法，來(lái)學(xué)吧。學(xué)好了回家做。
青菜榨菜肉絲湯的做法步驟
1. 將肉絲放洗干凈，加點(diǎn)料酒，少許鹽，淀粉腌制下。榨菜洗凈切成細(xì)絲，用清水浸泡去咸味待用，豆腐也切成小塊。
2. 鍋置火上，加入清湯將榨菜、豆腐先下鍋，待鍋中水沸時(shí)加入肉絲再次沸時(shí)，用勺子撇凈浮沫至湯清。
3. 將洗好的小青菜加進(jìn)去，再加入味精、精鹽，湯再次開(kāi)時(shí)淋上些香油就可以出鍋了。
做法二：
1.菜一包，肉絲一些，小青菜一小把，豆腐兩小塊。
2.將肉絲放洗干凈，加點(diǎn)料酒，少許鹽，淀粉腌制下。
3.豆腐也切成小塊。
4.榨菜洗凈切成細(xì)絲，用清水浸泡去咸味待用，
5.置火上，加入清湯將榨菜、豆腐先下鍋，待鍋中水沸時(shí)加入肉絲再次沸時(shí)，用勺子撇凈浮沫至湯清。
6.將洗好的小青菜加進(jìn)去，再加入味精、精鹽，湯再次開(kāi)時(shí)淋上些香油就可以出鍋了。
在這里介紹了兩道青菜榨菜肉絲湯的做法，希望大家喜歡，更希望大家創(chuàng)造出更好的青菜榨菜肉絲湯了，青菜榨菜肉絲湯里面的青菜可以是任何一種青菜，豆腐在做湯的過(guò)程中要焯水，嫩豆腐就是大家說(shuō)的南豆腐，北方地區(qū)沒(méi)有南豆腐可以用豆腐腦代替。
