很多動(dòng)物的皮都是非常好吃的，而且動(dòng)物的皮因?yàn)楹胸S富的膠原蛋白而有很好的美容功效，我們經(jīng)?？梢猿缘紧~(yú)的皮，雞鴨鵝的皮以及豬的皮，那么牛蛙的皮能不能食用呢，如果牛蛙的皮可以食用那么我們應(yīng)該如何制作呢？如果牛蛙的皮不能食用又會(huì)帶給我們?cè)鯓拥膫δ兀?
牛蛙因?yàn)槁曇舴浅４蠖蚁衽５穆曇羲缘妹?，牛蛙不但可以食用而且還有很好的藥用功效，牛蛙有滋補(bǔ)和解毒的好處，所以牛蛙深受人們的歡迎。
蛙科（Ranidae，即赤蛙科）動(dòng)物，學(xué)名Rana catesbeiana。獨(dú)居的水棲蛙，因其叫聲大且宏亮酷似牛叫而得名，故名牛蛙，為北美最大的蛙類。
原產(chǎn)于北美洲。1959年從古巴、日本引進(jìn)我國(guó)內(nèi)陸。目前我國(guó)主要靠養(yǎng)殖生產(chǎn)，全國(guó)各地均產(chǎn)，主要集中于湖南、江西、新疆、四川、湖北等地。養(yǎng)殖場(chǎng)地的防滲可以選擇HDPE土工膜。商品蛙主要在秋冬季。
經(jīng)濟(jì)價(jià)值
牛蛙
牛蛙具有生長(zhǎng)快、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富、蛋白質(zhì)含量高等優(yōu)點(diǎn)，是名貴食品。也可以出口創(chuàng)匯。其皮還可制革，臟可制藥；牛蛙生長(zhǎng)快，肉質(zhì)細(xì)嫩，味鮮美，是低脂肪高蛋白的高級(jí)營(yíng)養(yǎng)食品；蛙皮可制作高級(jí)皮革，其草皮薄、柔軟、堅(jiān)韌，是制造上等錢包的材料，皮帶、領(lǐng)帶、皮鞋、樂(lè)器、外科手術(shù)線的優(yōu)良原料，蛙內(nèi)臟可以藥用，蛙油可制作高級(jí)潤(rùn)滑油。
藥用價(jià)值
牛蛙的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，味道鮮美。每100克蛙肉中含蛋白質(zhì)19.9克，脂肪0.3克，是一種高蛋白質(zhì)、低脂肪、低膽固醇營(yíng)養(yǎng)食品，備受人們的喜愛(ài)。
牛蛙還有滋補(bǔ)解毒的功效，消化功能差或胃酸過(guò)多的人以及體質(zhì)弱的人可以用來(lái)滋補(bǔ)身體。牛蛙可以促進(jìn)人體氣血旺盛，精力充沛，滋陰壯陽(yáng)，有養(yǎng)心安神補(bǔ)氣之功效，有利于病人的康復(fù)。牛蛙的內(nèi)臟及其下腳料含有豐富的蛋白質(zhì)，經(jīng)水解，生成復(fù)合胺基酸。其中，精胺酸、離氨酸含量較高，是良好的食品添加劑和滋補(bǔ)品。水解的復(fù)合胺基酸，經(jīng)分離提純，用于醫(yī)藥，化妝工業(yè)。牛蛙的內(nèi)分泌系統(tǒng)分泌各種激素，經(jīng)提取可用於醫(yī)藥、工業(yè)生產(chǎn)和科學(xué)研究，如腦垂體激素用作魚(yú)類、兩棲類的人工催產(chǎn)劑，利於人工繁殖。牛蛙的胃腺、腸腺及胰腺含有豐富的消化鶤，尤其是水解蛋白質(zhì)的鶤類含量高，可提取利用。牛蛙的膽汁提取，加工后可作藥用。蛙皮可制作外科手術(shù)線的優(yōu)良原料。蛙油可制作高級(jí)潤(rùn)滑油。
在上面的文章里面我們介紹了多種動(dòng)物的皮其實(shí)都是可以食用的，而且動(dòng)物的皮一般含有豐富的膠原蛋白，我們常吃可以起到很好的美容功效，上文提到的牛蛙不但好吃而且還有藥用效果，牛蛙的皮是可以食用的。
