在我們中醫(yī)養(yǎng)生藥膳里面，經(jīng)常可以看到燉母雞的身影，因為燉母雞是非常滋補的，而且我們在燉母雞的時候可以搭配一些藥材，這樣可以起到非常多方面的養(yǎng)生功效和保健的作用，另外燉母雞的做法簡單，食材也不貴，所以深受人們的喜歡，我們下文就介紹一道美味養(yǎng)生的燉母雞做法。
我們可以采用母雞搭配上草果和白豆蔻來做出一道美味養(yǎng)生的燉湯——草果豆蔻燉母雞，草果豆蔻燉母雞不但味道不許哦而且還有健脾胃和除濕的好處呢。
主料:母雞1500克
輔料:草果5克 白豆蔻6克
調(diào)料:料酒15克 姜10克 大蔥15克 鹽5克 味精2克 胡椒粉2克
1. 將草果除去核、皮,剪成小塊
2. 白豆蔻去殼后研成細(xì)粉
3. 母雞宰殺后,去毛,內(nèi)臟及爪并洗凈
4. 姜拍松,蔥切段
5. 將母雞、草果、白豆蔻、姜、蔥、料酒一同置于燉鍋內(nèi)
6. 加入2800毫升清水,用武火燒沸,再用文火燉35分鐘
7. 加入鹽、味精、胡椒粉略煮即成.
上文我們介紹了一道非常養(yǎng)生的藥膳草果豆蔻燉母雞，草果豆蔻燉母雞的做法非常簡單，使用到的主要食材就是母雞而已，但是草果豆蔻燉母雞發(fā)揮的功效卻是非常強大的，草果豆蔻燉母雞非常適合慢性胃炎的病人食用。
