說到茶樹菇干鍋雞這道菜的時候，很多朋友都會表現出咽口水的狀態(tài)，這也是非常正常的。只要是吃過茶樹菇干鍋雞的人就會知道，其實茶樹菇干鍋雞的味道真的是很不錯的，很鮮美的，因此，喜歡吃茶樹菇干鍋雞的人是非常多的。但是對于一般人而言，可能并沒有吃過茶樹菇干鍋雞，這是因為茶樹菇干鍋雞主要是飯店里面的一道菜。
對于幾乎每天在家吃飯的人來說，一般是不知道茶樹菇干鍋雞的，因為在他們的日常飲食方面通常是不會吃到茶樹菇干鍋雞的。這并不是說茶樹菇干鍋雞有多么的珍貴，而是因為一般的家庭會覺得做茶樹菇干鍋雞很麻煩。那么，下面就來說說茶樹菇干鍋雞的做法。
茶樹菇，原為江西廣昌境內高山密林地區(qū)茶樹蔸部生長的一種野生蕈菌。是集高蛋白，低脂肪，低糖分，保健食療于一身的純天然無公害保健食用菌。經過優(yōu)化改良的茶樹菇，蓋嫩柄脆，味純清香，口感極佳，可烹制成各種美味佳肴，其營養(yǎng)價值超過香菇等其他食用菌，屬高檔食用菌類。
原料:小笨雞一只、茶樹菇、料酒、姜片、蒜片、香辣醬、鹽、白糖、小蔥。
做法
1、茶樹過泡發(fā)備用，雞塊剁塊。
2、雞塊汆一下水撈出?！ ?、炒鍋熱油，姜蒜爆香，放入雞塊，翻炒，變色后，加入一點香辣醬（LG不喜歡吃辣，我只加了一點點，喜歡辣的可以適當多加些）、料酒和茶樹菇繼續(xù)翻炒。
4、加一點水，雞肉很容易熟的，不必加太多的水，小火慢燉20分鐘左右，燒到鍋里的湯基本沒多少了，加入鹽、白糖調味。
5、最后淋點香油撒小蔥花即可。
中醫(yī)認為：茶樹菇性平，甘溫，無毒，益氣開胃，有健脾止瀉，并且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。。具有補腎滋陰、健脾胃、提高人體免 疫力、增強人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
臨床實踐證明，茶樹菇對腎虛尿頻、水腫、氣喘，尤其小兒低熱尿床，有獨特療效。現代醫(yī)學研究表明，茶樹菇由于含有多量的抗癌多糖，其提取物對小白鼠肉瘤180和艾氏腹水癌的抑制率，高達80%～90%，可見有很好的抗癌作用。因此，人們把茶樹菇稱做“中華神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。
通過上文關于茶樹菇以及茶樹菇干鍋雞做法的詳細介紹，相信大家應該也就了解了茶樹菇以及茶樹菇干鍋雞的做法。在上面的介紹中，我們就會發(fā)現，其實茶樹菇干鍋雞的做法還是比較簡單的，所以現在知道了茶樹菇干鍋雞的具體做法，我們的朋友們以后就可以自己在家做來享用了。
