武昌魚的營養(yǎng)價(jià)值很高,這樣的魚在吃的時(shí)候,對身體蛋白質(zhì)的補(bǔ)充效果非常不錯(cuò),而且武昌魚在制作上,也是有著很多不錯(cuò)方法,常見就是青蒜紅燒武昌魚,這樣的制作方式,能夠很好的保留武昌武的口感,同時(shí)制作的時(shí)候,也不是很復(fù)雜,能夠很輕松的制作出來。
那對青蒜紅燒武昌魚做法具體怎么樣呢,這也是很多人不太清楚的,這樣的佳肴在制作上也不是很難,都是能夠很輕松的制作出來,下面就詳細(xì)的介紹下。
青蒜紅燒武昌魚:
食材
主料:450g武昌魚 100g青蒜
配料:適量茶油 適量鹽 適量老抽適量生姜片 適量蒜瓣 適量胡椒粉 適量杭椒絲 少量白砂糖。
制作步驟
1 武昌魚洗凈破膛,刮出魚鱗。
2 兩面均勻的抹少量的鹽
3 抹上胡椒粉,這可是讓魚無腥味的秘密呢!
4 撒上蔥花和生姜片,腌制1個(gè)小時(shí)左右。
5 鍋內(nèi)油燒熱,魚下鍋用中小火慢慢的煎。
6 煎至一面定型后,翻面再煎。
7 基本上兩面都煎好后,倒入開水,量以淹過魚為準(zhǔn)。
8 放入姜片和蒜瓣。
9 放入老抽
10 放適量的鹽,然后大火燜煮8分鐘。
11 放入青蒜末。
12 湯里放適量的白糖。
13 撒上紅椒絲,即可出鍋了。
以上就是對青蒜紅燒武昌魚做法詳細(xì)介紹,在制作這樣佳肴的時(shí)候,完全是可以根據(jù)以上的方式進(jìn)行,不過制作青蒜紅燒武昌魚的過程中,火候也是需要掌握好,這樣制作的時(shí)候,才不會(huì)破壞它的營養(yǎng)元素,吃的時(shí)候?qū)ι眢w有著很好幫助。