武昌魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，這樣的魚(yú)在吃的時(shí)候，對(duì)身體蛋白質(zhì)的補(bǔ)充效果非常不錯(cuò)，而且武昌魚(yú)在制作上，也是有著很多不錯(cuò)方法，常見(jiàn)就是青蒜紅燒武昌魚(yú)，這樣的制作方式，能夠很好的保留武昌武的口感，同時(shí)制作的時(shí)候，也不是很復(fù)雜，能夠很輕松的制作出來(lái)。
那對(duì)青蒜紅燒武昌魚(yú)做法具體怎么樣呢，這也是很多人不太清楚的，這樣的佳肴在制作上也不是很難，都是能夠很輕松的制作出來(lái)，下面就詳細(xì)的介紹下。
青蒜紅燒武昌魚(yú)：
食材
主料：450g武昌魚(yú)100g青蒜
配料：適量茶油適量鹽適量老抽適量生姜片適量蒜瓣適量胡椒粉適量杭椒絲少量白砂糖。
制作步驟
1武昌魚(yú)洗凈破膛，刮出魚(yú)鱗。
2兩面均勻的抹少量的鹽
3抹上胡椒粉，這可是讓魚(yú)無(wú)腥味的秘密呢!
4撒上蔥花和生姜片，腌制1個(gè)小時(shí)左右。
5鍋內(nèi)油燒熱，魚(yú)下鍋用中小火慢慢的煎。
6煎至一面定型后，翻面再煎。
7基本上兩面都煎好后，倒入開(kāi)水，量以淹過(guò)魚(yú)為準(zhǔn)。
8放入姜片和蒜瓣。
9放入老抽
10放適量的鹽，然后大火燜煮8分鐘。
11放入青蒜末。
12湯里放適量的白糖。
13撒上紅椒絲，即可出鍋了。
以上就是對(duì)青蒜紅燒武昌魚(yú)做法詳細(xì)介紹，在制作這樣佳肴的時(shí)候，完全是可以根據(jù)以上的方式進(jìn)行，不過(guò)制作青蒜紅燒武昌魚(yú)的過(guò)程中，火候也是需要掌握好，這樣制作的時(shí)候，才不會(huì)破壞它的營(yíng)養(yǎng)元素，吃的時(shí)候?qū)ι眢w有著很好幫助。
