苦菜是許多人都很喜歡吃的蔬菜之一，不僅營養(yǎng)價(jià)值高而且也能治療預(yù)防很多疾病的發(fā)生?？嗖撕胸S富的蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、鈣、鋅、粗纖維等營養(yǎng)成份。經(jīng)期是可以吃苦菜的，經(jīng)期也避免挑食，經(jīng)期不宜吃生冷辛辣刺激的食物油炸油膩的東西。蔬菜經(jīng)期是可以食用的，不僅營養(yǎng)還對身體有好處。
苦菜是廚房里必備的美味菜肴，而且還有清熱解毒、殺菌消炎、治療貧血都有很好的效果。還有預(yù)防癌癥促進(jìn)腸道蠕動通便的作用，月經(jīng)期間多吃青菜有增強(qiáng)免疫力的效果。也是保養(yǎng)與養(yǎng)生者最好的選擇。
苦菜，別名荼苦莢、甘馬菜、老鸛菜、無香菜等，為菊科植物苦定菜的嫩葉。每100克苦菜嫩幼苗含蛋白質(zhì)2.8克，脂肪0.6克，粗纖維5.4克，糖類4.6克，胡蘿卜素540微克，維生素 B10.09毫克，維生素B20.11毫克，維生素PP0.6毫克，維生素C19毫克，維生素E2.93毫克，鉀180毫克，鈣66毫克，鐵9.4毫克，鋅0.86毫克，磷41毫克，還含有17種氨基酸，其中精氨酸、組氨酸、谷氨酸含量最高，占氨基酸總量的43%。此外，另含有蒲公英自醇、甘露醇、蠟醇、膽堿、酒石酸等多種成分。苦菜具有清熱解毒、涼血、止痢等功效，主治痢疾，黃疽，血淋，痔瘺等病癥。
防治貧血，消暑保健?？嗖酥泻胸S富的胡蘿卜素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，對預(yù)防和治療貧血病，維持人體正常的生理活動，促進(jìn)生長發(fā)育和消暑保健有較好的作用。[美食中國]
清熱解毒，殺菌消炎。苦菜中含有蒲公英甾醇、膽堿等成分，對金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強(qiáng)的殺菌作用，對肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉?xiàng)U菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌等也有一定的殺傷作用，故對黃疸性肝炎、咽喉炎、細(xì)菌性痢疾、感冒發(fā)熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。
防治癌癥。苦菜水煎劑對急性淋巴型白血病、急慢性粒細(xì)胞白血病患者的血細(xì)胞脫氧酶有明顯的抑制作用，還可用于防治宮頸癌、直腸癌、肛門癌癥。
經(jīng)期飲食也是非常重要的，多吃新鮮的蔬菜水過、堅(jiān)果、豆制品、奶類制品等注意營養(yǎng)多樣化。避免劇烈運(yùn)動、洗頭、飲酒等。注意個人衛(wèi)生，保證充足的睡眠，保持心情愉快。
