紅燒雞腿茶樹(shù)菇這道菜肴是關(guān)于雞腿以及茶樹(shù)菇的一種常見(jiàn)做法，對(duì)于喜歡吃雞腿以及茶樹(shù)菇的人來(lái)說(shuō)，一般都是吃過(guò)的。但是由于這道菜在很多人的生活中其實(shí)并不常見(jiàn)，所以他們通常是沒(méi)有吃過(guò)的，甚至有的人對(duì)于紅燒雞腿茶樹(shù)菇這道菜的名字也是沒(méi)有聽(tīng)過(guò)的。所以，關(guān)于紅燒雞腿茶樹(shù)菇的做法，他們也是不知道的。
其實(shí)紅燒雞腿茶樹(shù)菇的做法還算是簡(jiǎn)單的，但是對(duì)于那些沒(méi)有任何做菜經(jīng)驗(yàn)的人來(lái)說(shuō)卻是很難的。紅燒雞腿茶樹(shù)菇的味道極好，尤其是茶樹(shù)菇，通過(guò)雞腿的滋潤(rùn)，使得茶樹(shù)菇吃起來(lái)有肉的香味，但是一點(diǎn)也不膩味，所以喜歡吃紅燒雞腿茶樹(shù)菇的人是很多的。那么，下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)紅燒雞腿茶樹(shù)菇的具體做法。
主料；琵芭腿500克，干茶樹(shù)菇50克，蓮藕100克
輔料；蔥姜適量，八角2粒，紅燒醬油10克，冰糖15克，料酒10克，鹽3克
做法；
1.提前泡發(fā)茶樹(shù)菇。2.把茶樹(shù)菇清洗干凈，剪掉根蒂,泡發(fā)茶樹(shù)菇的水不要倒掉。3.蓮藕去皮切塊。4.把琵芭腿焯水，瀝干水分。5.鍋中放油，加入冰糖。6.小火熬制糖色至棕紅。7.下入焯水的雞腿煸炒至上色。8.加入紅燒醬油料酒繼續(xù)煸炒。9.加入泡發(fā)茶樹(shù)菇的水。燒開(kāi)。10.加入蔥姜八角茶樹(shù)菇蓮藕。燜至30分鐘，再加入鹽大火收干湯汁即可。
小貼士；加入泡發(fā)茶樹(shù)菇的水是為了味道更加濃香，泡發(fā)茶樹(shù)菇的水要靜止一會(huì)在用，不要全部倒入，底部有泥沙。
茶樹(shù)菇是一種高蛋白，低脂肪，無(wú)污染，無(wú)藥害，集營(yíng)養(yǎng)、保健、理療于一身的純天然食用菌。據(jù)國(guó)家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心測(cè)定，它富含人體所需的天門(mén)冬氨酸、谷氨酸等十七種氨基酸和十多種礦物質(zhì)微量元素與抗癌多糖，其藥用保健療效高于其他食用菌。它味道鮮美，用作主菜、調(diào)味均佳；且有滋陰壯陽(yáng)、美容保健之功效，對(duì)腎虛、尿頻、水腫、風(fēng)濕有獨(dú)特療效，對(duì)抗癌、降壓、防衰、小兒低熱、尿床有輔助治療功能，民間稱之為“神菇”。
通過(guò)上面文章介紹的關(guān)于紅燒雞腿茶樹(shù)菇的具體做法，相信大部分人應(yīng)該已經(jīng)了解了。在了解之中，大家就會(huì)發(fā)現(xiàn)，其實(shí)做紅燒雞腿茶樹(shù)菇的方法還是比較復(fù)雜的，所以要想把紅燒雞腿茶樹(shù)菇做得好吃，就必須投入全部的精力進(jìn)去才行，要不然是不會(huì)做得好的。
