豬蹄又名蹄髈，每一個(gè)豬都有四個(gè)豬蹄，前兩個(gè)豬蹄相對(duì)的小一些，后面兩個(gè)豬蹄大，很多家庭主婦都喜歡選擇前豬蹄，前豬蹄的豬骨相對(duì)少一些，可食部分多一些，豬蹄含有豐富的膠原蛋白，是美容的最佳食品之一。豬蹄口感很好，有嚼勁，是大家比較喜歡吃的美食之一。
隨著生活水平的提高，高血壓的發(fā)病率在我國(guó)越來(lái)越高，高血壓是一種嚴(yán)重危害人體健康的疾病，高血壓患者必須吃降壓片，同時(shí)飲食上控制，大家高血壓患者要少吃鹽，高血壓患者能吃豬蹄嗎?
當(dāng)然可以吃，不是說(shuō)得了高血壓就要遠(yuǎn)離葷腥，太矯枉過(guò)正了，但是一定要保持適量。因?yàn)橹惍?dāng)中有一類HLD是可以進(jìn)行高血壓的預(yù)防和保護(hù)血管的。所以適量反而脂質(zhì)有助于健康。單純的牛筋和豬蹄主要含膠原蛋白，可適量攝取，但注意同時(shí)攝取些膳食纖維?。
高血壓患者應(yīng)該注意合理飲食，盡量做到以下幾點(diǎn)： 1、減少鈉鹽：中國(guó)居民膳食指南提出每人每日食鹽的用量不超過(guò)6克為宜;
2、減少膳食脂肪、補(bǔ)充適量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)：魚(yú)類特別是海產(chǎn)魚(yú)所含不飽和脂肪酸有降低血脂和防止血栓的作用;肥肉和葷油為高能量和高脂肪的食物，攝入過(guò)多往往會(huì)引起肥胖，而且豬肉蛋白質(zhì)含量較低，脂肪含量較高，應(yīng)盡量少吃;
3、注意補(bǔ)充鉀和鈣：含鉀豐富的食物：赤豆、杏干、蠶豆、扁豆、冬菇、竹筍、紫菜等;奶和奶制品是鈣的主要來(lái)源，發(fā)酵的酸奶更有利于鈣的吸收;
高血壓患者除了以上一些注意事項(xiàng)以外，還要做到不抽煙、不喝酒。過(guò)量飲酒會(huì)增加患高血壓卒中等危險(xiǎn)，而且飲酒可增加服用降壓藥物的抗性，故提倡高血壓患者應(yīng)戒酒。高血壓患者不論吃的是那一種降壓片，早晨起來(lái)第一時(shí)間吃降壓藥。
