糖尿病患者也可以吃魚鰾，它沒有任何副作用。它的營(yíng)養(yǎng)成分也不會(huì)造成血糖升高，所以適合糖尿病患者食用，同時(shí)還能補(bǔ)充給病人一些營(yíng)養(yǎng)，讓他們?cè)鰪?qiáng)體質(zhì)抵抗病魔。
魚鰾中含有的生物大分子膠原蛋白質(zhì)，是人體補(bǔ)充合成蛋白質(zhì)的原料。且易于吸收和利用。它是以水溶液的形式貯存于人體組織中，從而改善組織營(yíng)養(yǎng)狀況和加速新陳代謝
魚鰾
食材
主料
鯇魚鰾300g
輔料
油適量鹽適量姜適量蒜適量蔥適量香菜適量紫蘇適量料酒適量白糖適量
步驟
1.魚鰾洗凈，瀝干水;
2.水中加姜片，加料酒，下魚鰾焯熟去腥;
3.魚鰾焯好用涼水再過(guò)凈，再瀝干;
4.準(zhǔn)備蔥，香菜，紫蘇等;
5.調(diào)料汁，碗中加油鹽，姜絲，生抽，糖，料酒，蒜蓉調(diào)勻;
6.熱油鍋，下魚鰾稍為煎炒一下;
7.加入料汁，并且加入適量的水燒開;
8.慢火燒約半小時(shí)，收汁，加入備好的香菜，蔥和紫蘇炒勻即可!
小貼士
魚鰾比較腥，先焯一下為好!
魚鰾有兩大功用
一：1魚的升降，不是靠魚鰾，而是尾鰭與胸鰭。魚在水中，靜止或半靜止?fàn)顟B(tài)，消耗能量是最少的。魚鰾就起到了保持魚體靜止時(shí)平衡魚體的作用。
二：第二個(gè)功用，使魚腹腔產(chǎn)生足夠的空間，保護(hù)其內(nèi)臟器官，避免水壓過(guò)大，內(nèi)臟器官受損。魚鰾對(duì)于魚兒來(lái)說(shuō)是很有用處的，對(duì)于人類來(lái)說(shuō)也是有很高的食用價(jià)值的，現(xiàn)在生活水平的提高，在各種飯店里面已經(jīng)出現(xiàn)了魚鰾的菜肴，這些菜肴都是非常受歡迎的，它含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值能夠給人們提供充足的能量，對(duì)人體非常有好處。
