XO醬，相信大家對(duì)這種醬不陌生吧，這是一種很有名的醬，尤其是在香港那邊，而且在華人聚集的國(guó)外也很普及，我們老板就經(jīng)常在網(wǎng)上買這個(gè)醬，而且有一次國(guó)外客戶過(guò)來(lái)，吃了一次就想多買點(diǎn)兒帶回他們國(guó)家去，所以我們又從網(wǎng)上買了一些送給客戶，也有在國(guó)外的華人工程師，也經(jīng)常然我們給他空運(yùn)XO醬過(guò)去，有人也許會(huì)問(wèn)，便秘能吃XO醬嗎?
對(duì)于愛(ài)吃XO醬的人來(lái)說(shuō)，也許即使一頓少了這個(gè)醬都受不了，一頓不吃就會(huì)感覺(jué)跟少了什么似得，因?yàn)榇酸u不僅味美，而且用途很廣不僅可以用來(lái)拌涼菜、炒菜，還可以炒米飯、做湯，提高飯菜的色香味，是星際廚師很中意的一個(gè)輔料哦，但是便秘能吃XO醬嗎?下面就讓我們來(lái)了解一下吧!
XO醬的制作方法
材料
干貝150克、比目魚(yú)3片、火腿75克、蝦米20克、大蒜10瓣、辣椒3個(gè)
調(diào)味料
酒2大匙、蠔油4大匙、糖1大匙、胡椒粉1/2茶匙、干貝汁1杯
作法
1.干貝洗凈、泡軟，連同水一同入鍋蒸半小時(shí)取出，撕碎備用。
2.比目魚(yú)用一碗油以小火炸酥，撈出后切碎;其他材料分別切碎。
3.用一碗油先炒蒜末，再放入干貝及其他材料拌炒均勻，待香味散出時(shí)加入所有調(diào)味料，炒勻后以小火熬煮半小時(shí)。
4.待湯汁收至稍干，水分已吸收且鍋內(nèi)溢出油時(shí)即可盛出，裝罐。
制作小秘訣
1.干貝是這道醬料的主材料，但是不需用太大顆粒的干貝制作，也不能太小，以色澤金黃、外表光潤(rùn)、大小適中的干貝最為適用。
2.干貝蒸好可以撕成絲后直接炒，切碎則可增加分量，并且較容易與配料融合。
3.裝罐保存的干貝醬一定要讓油沒(méi)過(guò)醬料，以免醬料太干;每次夾取時(shí)要用干凈的筷子或湯匙，不要沾到生水，可保存1個(gè)月之久。
4.如果能買到馬友咸魚(yú)最好;火腿要先煮過(guò)一次，去除多余的咸味再切碎，否則不但咸，還會(huì)有腥味。
便秘能吃XO醬嗎? 通過(guò)以上對(duì)XO醬的制作方法介紹，我們可以知道這種醬的成分有大蒜和辣椒，而大蒜和辣椒都是便秘者不能吃的東西，因?yàn)樘?，吃了反而?huì)引起腸胃不適，所以建議便秘者還是不要吃為好，就是為了我們的身體健康，也要忍一忍啦。
