蠶蛹是非常滋補(bǔ)的食物，我們?cè)缭诠糯臅r(shí)候就已經(jīng)有了吃蠶蛹補(bǔ)身子的記錄了，有些人吃蠶蛹會(huì)過(guò)敏，所以大家在食用的時(shí)候要小心一點(diǎn)，當(dāng)然蠶蛹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和美味是不能被抹殺的，我們可以用蠶蛹作為食材來(lái)做出各種各樣的美味佳肴來(lái)。
常見(jiàn)的蠶蛹做法是用來(lái)炒，蒸，煮，油炸等。常見(jiàn)的蠶蛹做出來(lái)的菜肴是香酥蠶蛹，煮繭蛹，清鹵蠶蛹以及孜然蠶蛹，蠶蛹不需要搭配其它食材，直接做已經(jīng)夠好吃了。
家常炒蠶蛹
材料
蠶蛹繭蛹半斤，姜蒜末，蔥花，色拉油，鹽，胡椒粉，醬油，
做法
1.蠶蛹浸泡后沖洗干凈
2.冷水下鍋燒開(kāi)后撈起瀝干水分
3.鍋燒熱后，什么都不放，將繭蛹放鍋里小火干煸，煸至蠶蛹表面干爽無(wú)水分后，再稍煸一會(huì)兒盛出備用
4.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，放姜蒜末爆香，下煸過(guò)的蠶蛹翻炒，加胡椒粉、醬油、精鹽調(diào)味，最后放入蔥花出鍋即可。
干煸蠶蛹
材料
主料：搖頭擺尾的蠶蛹半斤左右，芹菜兩根洗凈切斜條，
輔料：辣椒絲，鹽，花椒粉，孜然粉
做法
1、將蠶蛹洗凈、放入沸水中煮10分鐘左右撈出晾涼，切開(kāi)取出黑的東東
2、把鹽、花椒粉、孜然粉放在切開(kāi)的蠶蛹里，讓調(diào)料均勻的沾在蠶蛹上，放置15分鐘入味
3、炒鍋內(nèi)放入多一些的油燒熱，投入辣椒絲，放蠶蛹咯，這是一步非常非常重要的工作，不停的翻炒，這里不要偷懶哦
4、炒到油不見(jiàn)了，翻動(dòng)蠶蛹的時(shí)候會(huì)有沙沙的聲響，這就可以把芹菜放在蠶蛹里翻炒兩下出鍋裝盤(pán)了
上文我們介紹了蠶蛹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和蠶蛹的養(yǎng)生功效以及保健的作用，常吃蠶蛹不但可以滋補(bǔ)身子而且還能提高我們的免疫功能呢，上文介紹了蠶蛹的幾種做法，我們可以學(xué)習(xí)一些蠶蛹做法的教程后自己也嘗試著在家自制。
