每個人都是從懵懂開始，明白事理，到最后做出決定你人生大事的決定，這是人生一步步的必走的階梯，從第一步的認識事物開始，人們也有這樣的基因，都是好奇寶寶，小孩子做的口頭禪就是，這是什么啊，長大后雖然懂了很多東西，但是好奇寶寶這因子還是存在的，看到什么仍是十分的好奇。
大豆是什么?作為好奇寶寶的我們，看到或者聽到這個，都要弄弄清楚這是什么東西，而關(guān)于這一問題，下面就來一一解答了。大豆是什么?下面一起來了解了解探究一下吧。
大豆又叫青仁烏豆、泥豆、馬料豆、秣食豆，品種有，冬豆，秋豆，四季豆，我國主產(chǎn)于東北地區(qū)。中國古稱菽，是一種其種子含有豐富蛋白質(zhì)的作物。豆科植大豆呈橢圓形、球形，顏色有黃色、淡綠色、黑色等。大豆最常用來做各種豆制品、榨取豆油、 釀造醬油和提取蛋白質(zhì)。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜飼料。
大豆一般都指其種子而言。根據(jù)大豆的種皮顏色和粒形分為五類：黃大豆、青大豆、黑大豆、其它大豆(種皮為褐色、棕色、赤色等單一顏色的大豆)、飼料豆(一般籽粒較小，呈扁長橢圓形，兩片葉子上有凹陷圓點，種皮略有光澤或無光澤)。黑色的叫做烏豆，可以入藥，也可以充饑，還可以做成豆豉;黃色的可以做成豆腐，也可以榨油或做成黃豆醬其它顏色的都可以炒熟食用。
大豆主要是指黃豆，然而大豆這一食物的營養(yǎng)價值，都是很高的，蛋白質(zhì)含量比其他的谷物要高，又是很有名的美容養(yǎng)顏的佳品。大豆是一種上好的谷物，我們要多了解一些食物，以便達到生活得更加舒適美好的目的。
