麥麩具有潤(rùn)皮膚、養(yǎng)心肺和解熱毒的功效，還有潤(rùn)腸通便的作用，如果日常自身存在便秘現(xiàn)象，適當(dāng)?shù)某砸恍滬熆梢栽鲞M(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于預(yù)防和改善便秘。
麥麩是指麥皮，當(dāng)中含有豐富的B族維生素和膳食纖維，通常用于食用、入藥、飼料原料、釀酒等。當(dāng)中的膳食纖維含量較高，吃過(guò)之后可以促進(jìn)脂肪及氮的排泄，能夠增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，可以改善大便秘結(jié)。當(dāng)中的高纖維成分較多，可以降低糞便中類(lèi)固醇的排出，使血清膽固醇下降。由于麥麩當(dāng)中含有豐富的B族維生素，可以促進(jìn)機(jī)體新陳代謝。麥麩還有一定的降糖功效，比較適合患有糖尿病的人食用。
麥麩還有較高的藥用價(jià)值，具有潤(rùn)皮膚、養(yǎng)心肺和解熱毒的作用，還有補(bǔ)虛、治汗和止咳的效果，具有滋補(bǔ)作用，雖然效果比較好，但是并不適合脾胃虛寒和濕痰積飲的人群。
雖然麥麩的食用價(jià)值和藥用價(jià)值比較高，但是纖維較粗，在日常的生活當(dāng)中，一般不建議長(zhǎng)期過(guò)量飲用，因?yàn)橛锌赡軙?huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良，也有可能會(huì)增加胃腸道的負(fù)擔(dān)，還應(yīng)保持飲食多樣化。
