要想知道白扣的功效與作用，我們就必須先來(lái)了解一下有關(guān)白扣的一些相關(guān)信息的。首先說(shuō)到白扣相信絕大多數(shù)人就是不知道的，很多人連白扣的名字都是沒(méi)有聽說(shuō)過(guò)的，所以對(duì)于這些人而言，要想去了解白扣的功效與作用，談何容易。其實(shí)真正了解白扣的功效與作用的人還是很少的，這主要是因?yàn)槲覀兊念~生活中白扣不常見的原因。
白扣嚴(yán)格來(lái)說(shuō)是一個(gè)草本植物，而且知道的人都是知道白扣就是植物白豆蔻的果實(shí)的，這一點(diǎn)不用多說(shuō)，對(duì)于那些不了解的人來(lái)說(shuō)通常也是不知道的。其實(shí)最為讓人想不通的一點(diǎn)就是白扣是屬于姜科類的。那么，下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)白扣的功效與作用。
白扣(學(xué)名：Amomum Kravanh Pierre ex Gagnep.)，漢語(yǔ)拼音：Bai kou，英文名：Cardamom。科屬：姜科。多年生草本。根莖粗壯，棕紅色。葉兩列，葉片狹長(zhǎng)披針狀，葉鞘具棕黃色柔毛。
基原物料的生態(tài)：穗狀花序二至多個(gè)由莖基部抽出，花冠白色。蒴果黃白色，球形，易開裂。種子團(tuán)成蔻球，分3瓣，每瓣有種子7～10枚，氣味芳香而辛涼?；ㄆ?～5月。
生長(zhǎng)環(huán)境
喜生于山溝陰濕處，或栽培于樹陰下。
分布范圍
原產(chǎn)于束埔寨和泰國(guó)。中國(guó)廣東、海南島、云南和廣西現(xiàn)有栽培。
收采加工
秋末果實(shí)呈黃綠色、尚未開裂時(shí)收采，除去殘留的果柄，曬干備用。
主要價(jià)值
使用部分：為姜科植物白豆蔻的干燥果實(shí)。
主要成分：白豆蔻和爪哇白豆蔻的種子均含有揮發(fā)油、少量皂甙、色素和淀粉等。揮發(fā)油的主要成分為d-龍腦(d-Borneol)、d-樟腦(d-Camphor)及桉油素傘花烴。
備注：爪哇白豆蔻(A.compactum Soland ex Maton)亦與本品同用。
白扣的功效與作用如下：
烹調(diào)用途：作調(diào)味料，可去異味，增香辛。用于配制各種鹵湯及供制鹵豬肉、燒雞之用。亦為“咖喱粉”原料之一。其他作用：有理氣、消食、止嘔的作用。
白蔻，辛、溫。入肺、脾、胃經(jīng)。功效，化濕健胃，行氣，止嘔。也可做調(diào)料用。
所以，通過(guò)上面文章的詳細(xì)介紹，我們首先了解了白扣的功效與作用，主要變現(xiàn)為：一是作為調(diào)料，二是可以理氣、助消化、健胃等。其實(shí)通過(guò)上面關(guān)于白扣的介紹，我們還了解到白扣不常見的最主要原因就是在于白扣的生長(zhǎng)環(huán)境的影響，所以一般人是吃不到白扣的。
